耒综执罚决字[2025]5号

2024 年 11 月 5 日，耒阳市市场监督管理局对位于耒阳市遥田镇幸福村 5 组的耒阳市茶语烧仙草店进行监督检查，当事人提供了其哥哥的小餐饮经营许可证（已过有效期）和营业执照，未提供本人小餐饮经营许可证和营业执照；且在市场主体综合管理系统未查询到当事人申请许可的信息。现场检查发现：1、灶操作间的冰箱冷藏区域发现有：软式面包，食品名称为用家 4 英寸芝麻汉堡面包，数量 1 包，净含量 540 克，生产日期 2024 年 8 月 26 日，保质期常温下 9 天，冷冻保质期 45 天，产地广东省东莞市。（同样规格，数量 4包，生产日期 2024 年 9 月 7 日）。2.在操作间下面柜子里发现有：乌龙茶，品名石里香，数量 1 包，净含量 250 克，生产日期 2022 年 6 月 22 日，保质期 18 个月，产地福建漳州。3.在操作间下面柜子里发现有：产品名称为果味粉（风味固体饮料）（已开封），数量 1 包，净含量 1 千克，剩余330 克，口味西瓜，生产日期 2023 年 4 月 24 日，保质期 12个月，产地广东省清远市。（同样规格，数量 1 包，已开封，净含量 1 千克，剩余 690 克，口味香芋，生产日期 2023 年 4月 6 日，保质期 12 个月）。上述 3 个品种过期的食品原料与其他处于有效期内的食品原料混放在一起。遂后，该局对当事人涉案过期食品原料实施扣押的强制措施，当事人无异议，已确认签字。　　经查，当事人于 2024 年 10 月底开始营业，主要经营小餐饮，经营面积 50 平方米，从业人员 1 人，该店持有有效《营业执照》《小餐饮经营许可证》。耒阳市市场监督管理局对当事人现场检查时，当事人不能提供本人小餐饮经营许可证和营业执照，现已于限期内取得《营业执照》《小餐饮经营许可证》，属于整改到位的情形。　　另查明，现场查处的涉案过期食品原料与其他处于有效期内的食品原料混放在一起，且有已开封使用的情形，故执法人员认定当事人存在经营使用超过保质期的食品原料制售食品行为。因当事人未建立进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，无法查清当事人是否已销售使用超过保质期的食品原料制售食品的货值金额，基于有利于当事人原则，货值金额按照不足 5000 元进行计算。违法所得因无证据佐证，致使无法计算，认定为无违法所得。

1、责令当事人自行改正未履行进货查验记录制度的行为； 2、对当事人经营使用超过保质期的食品原料制售食品行为，没收扣押超过保质期的食品原料：5 包用家 4 英寸芝麻汉堡面包、1 包乌龙茶、2 包果味粉（已开封）；并处罚款 2000 元。

2000.00元

耒阳市市场监督管理局

2025-03-25