（麦）市监罚〔2025〕141号

经查，当事人于2021年3月22日登记注册个体工商户，主要从事餐饮服务、预包装食品零售经营活动。2025年3月24日，本局执法人员对当事人进行现场检查时，在店内后厨后厨操作间当场查获用于腌制肉类使用的食品“雪花啤酒”（生产日期：2024.03.10，保质期：360天，净含量：330m1）2罐、食品调味料“海天大厨伴侣蚝油”（生产日期：2022.12.09，保质期：12个月，净含量：6kg）2桶，均已超过保质期，“海天大厨伴侣蚝油”已开封使用。经进一步查明，上述涉案食品原料中“雪花啤酒”系当事人于2024年购进，共购进4罐，购进价格为3.00元/罐；“海天大厨伴侣蚝油”系当事人于2023年购进，共购进3桶，购进价格为20.00/桶。当事人未严格落实进货查验制度，无法提供涉案食品的合法购进票据和供货商资质。当事人未建立食品原料使用记录台账，以上涉案食品原料虽当事人进行了使用，但具体加工使用的时间无法确定，故本案以现场扣押超过保质期的食品原料2罐“雪花啤酒”和2桶“海天大厨伴侣蚝油”为涉案物品，货值金额共计46.00元。涉案物品是食品原料，主要在当事人制作菜品时使用，其违法所得无法计算，认定为无违法所得。

对麦积区大尚餐饮店进行了： 1.警告; 2.罚款：金额5400元; 3.没收非法财物：没收超过保质期的食品原料“雪花啤酒”2灌、“海天大厨伴侣耗油”2桶; 以上处罚内容共计叁项，罚没款合计5400元，大写伍仟肆佰元整。

5400.00元

麦积区市场监督管理局

2025-05-21