蕲春市监处罚〔2025〕409号

经查，2025年4月30日，本局执法人员在当事人店内检查时发现，当事人店内从业人员覃海峰、王鹏无法提供健康体检证明，当事人食品储藏间内存放有超过保质期的小丑娃、味门牌红卤粉调料、咏熹牌老鸭汤炖料等原料，食品操作区野生韭菜花酱已开封，处于随取随用状态，现场无法提供购进单据,因案涉食品不易保存，本局执法人员现场监督当事人对超过保质期的食品原料予以销毁。2025年5月18日，执法人员开展回头看时发现，当事人已安排从业人员覃海峰、王鹏取得健康体检证明，现场检查时发现当事人操作间内仍放置有超过保质期的东古南乳酱，未标注生产日期的麦芽糖等食品原料，上述食品原料无法提供购进票据，据当事人陈述，食品原料由员工及厨师购买，具体进货价格已无法查证。根据通过查询上述放于操作间内食品原料网络平台销售价格，野生韭菜花酱价格分别为7.7元/瓶、8.9元/瓶、12.67元/瓶，取其平均值为9.76元/瓶。东古南乳酱价格分别为9元/瓶、11.45元/瓶、6.9元/瓶，取其平均值为9.12元/瓶。上述存放于操作间内食品原料货值金额为18.88。因当事人无法提供使用及销售记录，故违法所得无法计算。...[详情见行政处罚决定书]

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条“违反本法规定，未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由县级以上人民政府食品安全监督管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。”的规定，本局决定对当事人未及时清理超过保质期食品原料的行为，给予警告。 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；”的规定，结合当事人的违法情节，本局决定对当事人使用超过保质期食品原料的行为，处以罚款 5000 元。 综上，本局决定对当事人处罚如下： 1、警告； 2、罚款5000元。

5000.00元

蕲春县市场监督管理局

2025-08-22