姑苏市监处罚〔2024〕S0352号

2024年6月28日，苏州市姑苏区市场监督管理局对当事人店内采购的毛山药进行了监督抽检，经江苏华测品标检测认证技术有限公司检测判定，上述毛山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目实测值为1.08mg/kg, 依据GB2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，该项目标准指标应≤0.3mg/kg,检验结论为不合格。2024年7月31日，本局向当事人送达了《苏州市姑苏区食品安全抽样检验结果通知书》和《检验报告》（N0.：A2240384804101008C）。当事人在收到检验结果通知书后，在法定期限内未提出异议申请或复检申请。为进一步查明案情，本局于2024年8月12日批准立案调查。 经查：当事人于2024年7月取得食品经营许可从事餐饮服务，经营场所面积约200平方米，经营项目为预包装食品（含冷藏冷冻食品）销售，热食类食品制售，自制饮品制售（不含使用压力容器制作饮品、不含自酿白酒）。当事人于2024年6月23日从苏州风调雨顺食品供应链管理有限公司以9.6元/千克的价格购进该批毛山药1.595千克，共计15.31元。当事人在购进该批毛山药时，查验并保存了供货者的营业执照复印件、进货单, 未查验该批毛山药产品合格证明文件。该批毛山药原料用来制作火锅食材山药，销售价格是12元/份。至案发时止，该批毛山药已全部使用、销售完毕。其中抽检单位抽检了1.33千克，单价是9.6元/千克，金额是12.77元；店内使用制作成火锅食材的销售数量是4份，销售金额是48元。该批毛山药货值是60.77元，违法所得为60.77元。 上述事实，主要有以下证据证明： 1.当事人营业执照及食品经营许可证复印件各一份，证明了当事人主体资格的事实。 2. 当事人法定代表人许晓鸣身份证复印件一份，证明了其身份和相关行为能力的事实。 3.当事人出具的委托书一份、授权委托人蔡丛灯身份证复印件一份，证明了蔡丛灯的身份和代表当事人接受调查处理已得到当事人授权的事实。 4.《食品安全抽样检验抽样单》、《食品安全抽验检验告知书》各一份，证明了苏州市姑苏区市场监督管理局依据法定的程序对当事人采购的毛山药实施抽样检验的事实。 5.《苏州市姑苏区食品安全抽样检验结果通知书》一份以及江苏华测品标检测认证技术有限公司出具的《检验报告》一份（N0.： A2240384804101008C），证明了当事人采购的该批毛山药经检验不合格的事实。 6.本局执法人员向当时送达上述检验结果通知书和检测报告时，对当事人经营场所现场检查时的《现场检查笔录》一份，证明了当事人的经营情况和该批毛山药已使用、销售完毕的事实。 7.当事人提供的该批毛山药的供货者营业执照复印件和进货凭证，证明了该批毛山药的进货来源、价格、数量的事实。 8.当事人提供的该批毛山药销售凭证一份，证明了该批毛山药的用途、销售价格、数量和金额的事实。 9.对蔡丛灯的《询问笔录》一份，蔡丛灯在笔录中详细陈述了该批毛山药的进、销详细情况，证明了当事人采购该批毛山药的来源、采购数量、价格以及用途、销售价格、数量和金额的事实。 本局于2024年9月23日向当事人送达了《行政处罚告知书》（姑苏市监罚告字〔2024〕2910号）。当事人在法定期限内未提出陈述、申辩意见。 本局认为，以上证据足以证明，当事人采购该批经检验不合格毛山药原料的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款：“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。”之规定，构成了采购不符合食品安全标准的食品原料的行为。 当事人采购该批毛山药原料，未查验该批毛山药产品合格证明文件，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款：“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。”之规定，构成了未按规定进行进货查验的行为。

罚款金额500元；没收违法所得60.77元；行政处罚种类：警告,罚款,没收违法所得；

500.00元

苏州市姑苏区市场监督管理局苏州国家历史文化名城保护区市场监督管理局

2024-10-09