渝合市监处罚〔2026〕721号

现查明，当事人于2024年5月份在重庆市江北区巴王食品经营部购进4瓶鲍鱼汁复合调味料，购进单价8元/瓶，购进后存在于库房，至检查时放于厨房。该食品生产日期为2024年1月5日，保质期：24个月，至检查时已超过保质期。 由于当事人未保存购进票据，且4瓶鲍鱼汁复合调味料处于未开封状态，无证据表明当事人在该食品超过保质期后制作了餐饮食品。所以，我们认定当事人使用超过保质期的食品原料品种和数量是2026年3月16日我局执法人员检查发现的4瓶鲍鱼汁复合调味料。据此，我们认定当事人经营超过保质期的食品的货值金额（以市场价计算）为：32元（8元/瓶×4瓶=32元），违法所得为：0元。

1、处以罚款人民币贰仟伍佰元整（￥2,500.00）;;3、没收违法财物包括鲍鱼汁调味料4瓶 。

2500.00元

重庆市合川区市场监督管理局

2026-06-02