盘市监处[2025]0226号

经查，当事人于2021年01月13日取得营业执照，于2021年08月23日取得食品经营许可证从事食品经营活动，该食品经营许可证有效期到2026年8月22日，于2025年6月26日申请注销了食品经营许可证，并在同一天重新申请办理了有效期到2030年6月25日的食品经营许可证，住所位于贵州省六盘水市盘州市亦资街道亦资孔棚户区三楼3-2--3-4不变。2025年06月16日下午，盘州市市场监管局执法人员联合盘州市卫健局工作人员就当事人经营场所食品安全开展检查，当事人的护理园长刘月梅、厨师长支太艳全程陪同，整体检查了当事人加工操作间的环境卫生、加工制作流程、“三防”设备设施配备、食品有效期限等情况，检查情况如下： 一是当事人食堂食品库房位于厨房加工操作间右侧，里面设置有多个置物架，在食品库房入口右侧置物架从下往上数第一层，有一个储物箱，在箱子里发现以下3种超过保质期的食品：1.1袋已开封使用的星星糠，剩余约50克，其标签信息为：食品名称：星星糠（膨化食品），净含量：500克，生产日期：见封口2024.1.10，保质期：一年，生产许可证编号：SC10121041100029,执行标准：Q/FXR00025，生产厂家：抚顺市顺城区鑫日利食品厂，生产地址：抚顺市顺城区会元乡马金村，保质期到2025年1月9日，截止检查之日已超过保质期158天；2.1袋已开封使用的葡萄干，其标签信息为：食用农产品名称：葡萄干，重量：500克，封包日期：2024年01月25日，保质期：360天，保质期到2025年1月19日，截止检查之日已超过保质期148天；原产地，新疆。3.1袋已开封使用的安琪酵母粉，其标签信息为：安琪酵母粉，规格：500克，产品标准号：GB/T20886.1，生产许可证编号：SC13153082800317,生产日期：31/05/2023，保质期至：30/05/2025，截止检查之日已超过保质期17天。当事人厨师长支太艳现场将上述超过保质期的食品原料进行倾倒销毁，执法人员并对上述执法检查活动进行拍照取证。 上述超过保质期的星星糠、葡萄干、安琪酵母粉都是2024年7月1日由当事人的负责人蔡恒的母亲在合力超市采购，其中，1.星星糠够买了1袋，购买价格为8.5元，主要用于炸南瓜饼时裹在外层，一个星期提供一次，是作为下午3点的加餐食用；2.葡萄干购买了1袋，购买价格为9.9元，主要用于煮红糖大枣粥时加在粥里面，作为早餐食用；3.安琪酵母粉购买了1袋，购买价格为17.8元，主要用于做包子、馒头，4天左右提供一次，作为早餐食用，当事人的食品原料主要是食堂厨师长支太艳负责领取并使用，具体使用流程是由她本人在使用当天从厨房隔壁的库房直接领用，用不完的又放回库房保存。使用以上三种超过保质期食品原料生产的食品主要是提供给客户及家属食用。以上三种超过保质期的食品原料货值金额共计36.2元。 执法人员提取了当事人厨师长支太艳制作的菜单，于2025年2月8日、2025年5月3日、2025年6月14日加工制作了南瓜饼，证明使用了超过保质期的星星糠作为食品原料生产食品的事实；于2025年4月7日、2025年5月4日加工制作了红枣核桃米粥，证明使用了超过保质期

罚款1.0万元#

10000.00元

盘州市市场监督管理局

2025-08-20