沪市监嘉处﹝2023﹞142023004436号

经查，当事人成立于2018年1月11日，从事餐饮服务活动。2023年2月26日，我局执法人员对当事人位于上海市嘉定区洪德路288弄10号304室一层的经营场所开展现场检查，在其食品处理区（后厨灶台旁）查见一袋拆封待用的预包装食品原料，品名为“小伙子辣椒粉”，净含量：1kg，制造商：青岛正道食品有限公司，生产日期为2021年11月5日，保质期：12个月，检查时已超过保质期。2023年1月16日当事人从供货商处以23元/袋的单价购进上述预包装食品原料“小伙子辣椒粉”，数量1袋。当事人作为餐饮服务提供者，未制定并实施原料控制要求，采购时未对食品原料进行验收审核，也未做采购记录，造成购进的预包装食品原料“小伙子辣椒粉”已超过保质期的后果。随后，当事人使用上述超保质期预包装食品原料“小伙子辣椒粉”90克腌制辣白菜约4斤，腌制的辣白菜用于制作“辣白菜汤”提供给消费者。当事人使用超过保质期的食品原料用于食品生产经营的货值金额计人民币23元，无违法所得。2023年2月26日检查当日，当事人主动将涉案超保质期预包装食品原料“小伙子辣椒粉”以及用其制作的辣白菜进行销毁，停止违法行为。

罚款0.500000万元，警告

5000.00元

上海市嘉定区市场监督管理局

2023-05-18