乌高（新）市监食处罚〔2023〕13号

2023年5月19日，我局执法人员对位于彩路527号的高新区（新市区）西彩路御鼎牛肉面馆进行检查。检查过程中发现店内后厨货架上存放超过保质期的食材（湘味泡椒、云丝王中王），当事人称不知道食材已过期，有少量使用。执法人员当场给当事人下达了《责令改正通知书》，责令当事人立即清点后厨食材，将超过保质期的食材进行封存处理，并将情况说明和整改报告报送我局。 5月23日，执法人员以当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项 “禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；”的规定为由报批立案。 经查，当事人于2023年3月8日从乌鲁木齐市沙依巴克区江河农贸批发市场购进食材和食品相关产品，其中湘味泡椒以每箱35元的价格购进6箱，云丝王中王以每箱55元的价格购进8箱。 在当事人后厨货架上共发现两箱湘味泡椒，其中一箱生产日期为2022年12月24日，另一箱生产日期为2022年12月25日，保质期为4个月，检查当日，食材已超过保质期限。该食材主要用于酸菜牛肉面的制作加工，两箱食材未开封，目前已封存。 在当事人后厨货架上共发现六箱云丝王中王，其中两箱生产日期为2022年11月3日，两箱生产日期为2022年11月7日，两箱生产日期为2022年11月8日，保质期为6个月，检查当日，食材已超过保质期限。该食材主要用于凉菜（豆腐丝）的制作加工，一箱已开封，剩余五箱未开封，目前已封存。 当事人称，由于采购人员疏忽，不知道所购买的食材是临期商品，导致当事人使用超过保质期的食材进行餐饮加工售卖。现统计当事人使用超过保质期的食材为云丝王中王，违法所得无法计算，货值金额55元（一箱食材购进价格）。 当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项 的规定，构成了使用超过保质期的食材进行餐饮服务的违法行为。

一、没收超过保质期的湘味泡椒两箱、云丝王中王六箱。 二、处以50000元罚款。

50000.00元

乌鲁木齐市高新技术产业开发区（新市区）市场监督管理局

2023-07-12