渝大足市监处罚〔2026〕711号

经查：当事人重庆市双桥经开区仁强火锅店系2013年06月19日依法注册登记的个人独资企业，在重庆市双桥经开区双南路74号从事餐饮服务。当事人办理有有效《营业执照》（统一社会信用代码：915001110723038011）和《食品经营许可证》（许可证编号：JY25001110054486）。 经查实：2024年11月9日，当事人从双桥经开区段绍坤副食店（统一社会信用代码：92500111MA5UUP080C，注册号：500111600036084）购进“家樂蒸鲜豉油调味料”1件（6瓶/件），购进价格175.00元/件。当事人购进时，向供货商索要了《营业执照》和进货票据，未保存《检验报告》。当事人购进上述“家樂蒸鲜豉油调味料”后，将其作为调味品用于制作中餐套餐中的“葱香鲈鱼”（销售记录上记录为“粤式葱香鲈鱼”）菜品，使用“家樂蒸鲜豉油调味料”未单独进行收费，也未单独做使用记录。当事人销售“葱香鲈鱼”菜品系按照套餐进行销售，销售原价768.00元/桌，现价688.00元/桌，未单独售卖，从2024年11月9日购进上述“家樂蒸鲜豉油调味料”至2026年4月1日，共制作并售出239份葱香鲈鱼，其中从2024年11月9日至2025年10月23日共售出239份，从2025年10月23日该批次“家樂蒸鲜豉油调味料”超过保质期至2026年4月1日，当事人未销售“葱香鲈鱼”。截止2026年4月1日，上述“家樂蒸鲜豉油调味料”剩余含瓶的重量为0.25千克。 2025年1月20日，当事人从大渡口区渔夫水产品经营部（统一社会信用代码：92500104MA5YBAYC9G）购进“标点奶香馒头”2件（20包/件，200g（12个）/包），购进价格45.00元/件，共90.00元。当事人购进时，向供货商索要了《营业执照》和进货票据，未保存《检验报告》。当事人购进上述“标点奶香馒头”后，将其制作为小吃“金银馒头”实行定价销售，销售价格16.00元/份，每份12个。从2025年1月20日购进上述“标点奶香馒头”至2026年4月1日，当事人共制作售卖“金银馒头”97份，总价1552.00元，因其中48.00元为免费赠送，实收金额1504.00元；从2026年1月11日该批次“标点奶香馒头”过期至2026年4月1日，共制作售卖23份“金银馒头”，总价368.00元。因“金银馒头”系长期售卖菜品，2025年1月20日至2026年4月1日当事人仍不断购进“标点奶香馒头”且未制作使用记录，2026年1月11日至2026年4月1日制作售卖的“金银馒头”所用“标点奶香馒头”批次无法确定。截止2026年4月1日，上述“标点奶香馒头”剩余2包。 2025年5月16日，当事人从大渡口区渔夫水产品经营部（统一社会信用代码：92500104MA5YBAYC9G）购进“春涛食品雪花鸡柳”1件（10包/件），购进价格130.00元/件，共130.00元。当事人购进时，向供货商索要了《营业执照》和进货票据，未保存《检验报告》。当事人购进上述“春涛食品雪花鸡柳”后，将其制作为小吃“香酥鸡柳”实行定价销售，销售价格18.00元/份，每份200克。从2025年5月16日购进上述“春涛食品雪花鸡柳”至2026年4月1日，共制作售卖41份“香酥鸡柳”，总价738.00元，因其中18.00元为免费赠送，实收金额720.00元；从2026年3月15日该批次“春涛食品雪花鸡柳”过期至2026年4月1日，共制作售卖1份“香酥鸡柳”，共18.00元。因当事人仅在2025年5月16日购进“春涛食品雪花鸡柳”1次共1件，上述1份“香酥

1、处以罚款人民币壹万元整（￥10,000.00）;2、没收违法所得人民币壹拾伍元壹角壹分（￥15.11）;3、没收违法财物包括超过保质期的“春涛食品雪花鸡柳”（已开封，生产日期：2025/03/15，保质期：-18℃以下12个月，净含量：900克，称重含包装重量为0.35千克）1包 。

10000.00元

重庆市大足区市场监督管理局

2026-08-07