辰市监处罚〔2024〕49号

经调查，当事人从事卤菜制售，办理了营业执照和食品经营许可证。1、涉案产品日落红色食用色素粉是当事人制作油炸鸡脚的食品添加剂，当事人于2024年6月15日以15元/瓶的价格从武汉市东西湖区铭鑫调料经营部购进日落红色食用色素粉，共1瓶。当事人使用日落红色食用色素粉一共制作了120斤油炸鸡脚，以22-30元/斤不等的价格对外销售，违法所得3000元。在此之前当事人一直使用红曲红食品添加剂对卤菜调色，在使用一段时间日落红色食用色素粉后，觉得不好用，又换回红曲红食品添加剂。当事人于2024年7月30日，向我局提供了产品检测合格的检测报告。2、涉案产品潮汕老卤是当事人制作卤菜的调味料，当事人从怀化购进（当事人记不清具体购入时间，购进票据被当事人遗失），一共购进了2袋，50元/袋。当事人无充分证据证明过期后未使用上述产品。因当事人制作菜品时未做食品原料使用记录，违法所得无法计算，故货值按照处于使用状态的1袋潮汕老卤购进价计算，货值50元。

1、没收食品添加剂日落红色食用色素粉1瓶、过期食品调味料潮汕老卤1袋；2、没收违法所得3000元；3、罚款27000元。罚没款合计30000元。

27000.00元

辰溪县市场监督管理局

2024-08-19