沪市监浦处〔2025〕152025003984号

经查，当事人上海沪嘉名厨餐饮服务有限公司以“沪家明厨”为店招，在位于浦东新区平度路258号1幢108室的经营场所对外从事餐饮服务。 2025年6月13日，上海市市场监督管理局委托上海源本食品质量检验有限公司对当事人销售的蟹籽碧绿水晶丝（即食海蜇自制）进行了食品安全抽样检验，抽样单编号：SBJ25310000273033942。2025年6月24日，经抽样检验，被抽检的蟹籽碧绿水晶丝（即食海蜇自制）铝的残留量（以即食海蜇中A1计）项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格（检验报告编号：No：2025-10753-Y-2911）。现查明：当事人用于经营蟹籽碧绿水晶丝的经营工具同时还用于其他合法经营活动，其经营的超限量使用食品添加剂的蟹籽碧绿水晶丝货值金额为92元，违法所得92元。 案发后，当事人立即停止经营超限量使用食品添加剂的蟹籽碧绿水晶丝并于2025年6月25日在店门口张贴召回公告，通知消费者来店作退款处理，以此减轻违法行为的危害后果。

没收违法所得，罚款0.2000万元

2000.00元

浦东新区市场监督管理局

2025-09-08