华市监处罚〔2025〕47号

经查，华容县禹山镇吕小平白肉销售店，于2020年2月28日成立开业，主要从事白肉销售。2025年1月20日，本局联合华容县公安局进行《华容县市场监管“年关守护（2025）”行动实施方案》时，在当事人经营场所发现有未经检疫、检验的猪肉及其肉制品共计97.65KG。上述猪肉及其肉制品为当事人从李家湖生猪交易市场采购的牲猪，然后自行在家屠宰后，再进行销售，未经过农村农业部门官方兽医进行检疫、未经过获得肉品品质检验资格的检验员进行检验，也未送检至具有检验资质的第三方检验机构进行检验等程序。2025年2月18日，本局执法人员依法对当事人进行了询问调查，经查实，当事人于2025年1月20日在李家湖生猪交易市场陈某处采购了4头牲猪，共计627KG，采购价为18.4元/KG，采购金额应付款11536.8元，实际付款11650元，当日宰杀了3头牲猪，因当事人当时采购的为牲猪，私自在家屠宰后没有建立肉及肉制品种类、重量及价格的相关台账，且牲猪屠宰后的副产品种类较多，主要包括猪肉、排骨、猪脚、猪头、板油，小肠、大肠，猪肚等猪副产品，各种产品价格不统一，数量无法确认不精准，无法确认肉及其制品的重量及销售金额，导致违法所得无法计算，故认定为无违法所得，货值金额以牲猪采购价格计算，共计11650元。2025年3月10日，经本局执法人员在湖南省市场监督管理局信息公示系统查询，当事人未受到相关行政处罚，故认定当事人此次违法行为为初次违法。

当事人经营未经检疫、检验的猪肉的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（八）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第（四）项的规定,并参照《湖南省市场监督管理行政处罚裁量权基准》第十一章第一节第六条【裁量基准】1的规定，本局决定处罚如下： 一、没收猪肉及其制品97.65KG； 二、罚款人民币10000元，上缴国库。

10000.00元

华容县市场监督管理局

2025-04-01