土左市监处罚〔2025〕214号

经查证当事人2025年10月22日至2025年10月30日发现其未按照用具管理“色标化”要求，对菜刀、案板定位存放区域用不同颜色标识区分（用于肉类食材加工的菜刀没有红色标识，用于果蔬类食材加工的菜刀、案板没有绿色标识），未按照用具管理“色标化”要求，对菜刀、菜墩（菜板）、其他工用具及定位存放区域用不同颜色标识区分，责令其在规定期限内按照改正内容及要求改正。当事人逾期未按照改正内容及要求改正。

通过对当事人违法事实和以上证据的分析证实，当事人未按照用具管理“色标化”要求进行食品加工制作，且经责令限期改正后逾期未改正的行为违反了《呼和浩特市餐饮服务业“四化”管理实施办法》第八条第一款的规定：“餐饮服务提供者应当按照用具管理“色标化”要求，对菜刀、菜墩（菜板）、其他工用具及定位存放区域用不同颜色标识区分。

700.00元

土默特左旗市场监督管理局

2025-11-19