土左市监处罚〔2026〕54号

当事人经营场所面积为75平米，其中餐厅60平米，厨房15平米，从业人员2人，已取得健康合格证明。当事人使用的原料“鸿兴源大粒牛肉酱”（规格：净含量400克/桶，生产日期2024年06月07日，保质期18个月）于2025年7月1日从土默特左旗察素齐镇中山路大名食府副食批发部购进，共购进了10桶，每桶购进价13元，合计货值金额130元。当事人无法提供“鸿兴源大粒牛肉酱”的供货商资质、产品合格证明文件和供货票据等材料。经调查证实，当事人于2026年1月10日使用超过保质期的食品“鸿兴源大粒牛肉酱”3桶，用于加工牛肉酱汤面使用，共制作9碗牛肉酱汤面，每碗牛肉酱汤面售价8元，累计违法所得是72元。剩余7桶“鸿兴源大粒牛肉酱”在2026年3月28日被我局现场检查时依法实施强制扣押措施。

当事人经营超过保质期的食品“鸿兴源大粒牛肉酱”的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。”属于经营超过保质期食品的违法行为。当事人无法提供进货资质、产品合格证明文件及购进票据违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条：“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。”属于未履行进货查验义务的违法行为。

1500.00元

土默特左旗市场监督管理局

2026-04-17