鹿寨市监处罚〔2025〕215号

经查，当事人2015年12月1日注册成立，取得个体工商户营业执照；2024年1月8日本局执法人员对当事人经营场所进行检查时，当事人持有小餐饮登记证从事餐饮服务经营。当事人陈述，上述涉案“福掌柜料酒”食品原料的购进票据已找不见，不记得是什么时候购进的，进货价格也记不清了。当事人提供了供货商的资质证明复印件给本局。当事人陈述，涉案“福掌柜料酒”食品原料主要用于经营过程中的汤料制作，即对骨头进行焯水时会用少许涉案“福掌柜料酒”，在制作其他菜品时没有使用“福掌柜料酒”。当事人未制作有涉案“福掌柜料酒”的使用和汤料销售台账，“福掌柜料酒”过期之后用了多少当事人已记不清，因此，当事人使用过期的“福掌柜料酒”制作食品，经营数额无法查明。 另查明：2023年鹿寨县川陈面馆因从事接触直接入口的食品的人员未取得健康证，违反了《中华人民共和国食品安全法》受到我局警告的行政处罚。在此之前，当事人未有因使用超过保质期的食品添加剂加工食品受到行政处罚的情况。况。

1、罚款人民币600元整。

600.00元

鹿寨县市场监督管理局

2025-09-30