饶市监处罚〔2026〕88号

该店已取得食品经营许可证，经营项目：热食类食品制售，生食类食品制售。经调查，“松本町”寿司醋为当事人2026年2月10日从青山湖区乐活生鲜店购进，共购进10瓶，36元/瓶，现场检查时还剩三瓶，其中一瓶已开封使用，认定货值金额108元，该寿司醋用于制作芒果塔塔卷、芋泥草莓寿司、牛油果鲜虾卷、鳗鱼脆脆卷、招牌青龙卷、天妇罗脆脆卷。检查当天4月15日还未开始对外销售，从该醋过期之日3月19日至4月14日，芒果塔塔卷共计销售68份、销售金额1786.57元，芋泥草莓寿司共计销售13份、销售金额338元，牛油果鲜虾卷共计销售58份、销售金额1542.19元，鳗鱼脆脆卷共计销售24份、销售金额624元，招牌青龙卷共计销售24份、销售金额912元，天妇罗脆脆卷共计销售34份、销售金额1308.17元，共计销售金额6510.93元，认定违法所得6510.93元，因醋作为原料使用，用该醋制作的寿司卷已销售完，未能对成品寿司卷进行检测，不能认定成品寿司卷是否合格，故不能认定违法所得。

当事人经营使用超过保质期的食品原料的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项、《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条建议对当事人违法行为责令改正并作出如下处罚：1、没收超过保质期的醋3瓶；3、处以罚款5000元。

5000.00元

上饶市市场监督管理局

2026-06-01