曾都市监处罚〔2026〕47号

经查，当事人店铺线下经营有堂食，线上分别在美团、淘宝闪购（饿了么，以下简称饿了么）和京东外卖平台上注册了店铺，其店铺名称均为“湘吖鸭酱板鸭”。 2024年4月27日，当事人在武汉一家名为“味易调味行”调料店购进了上述辣椒油树脂液体香精和增香精，购进数量分别为3瓶和1瓶，购进价格分别为60元/瓶和105元/瓶，购回后当事人将食品添加剂放在店内厨房的调料柜内，截止2026年3月30日执法人员检查当日上述食品添加剂未使用，也未定期检查并及时清理。 2025年4月1日，当事人通过淘宝平台购进了上述焦糖色DS-001型食品添加剂，购进数量1桶，购进价格为22.19元。随后当事人使用上述焦糖色DS-001型食品添加剂对生产的卤鸭翅和卤鸭爪进行上色，生产完成的卤鸭翅和卤鸭爪在线上和线下同时进行售卖。卤鸭翅和卤鸭爪在菜单中的名称分别为“甜辣鸭翅中”和“甜辣大鸭爪”。 2026年3月30日，执法人员现场对当事人经营的线上店铺核查发现，上述“甜辣鸭翅中”、“甜辣大鸭爪”在美团、饿了么、京东外卖3家外卖平台上当月销售的价格和数量分别如下：①美团平台：“甜辣鸭翅中”价格为3.5元/个，月销售量为41个，销售金额为143.5元，“甜辣大鸭爪”价格为5元/个，月销售量为21个，销售金额为105元；②淘宝闪购平台：“甜辣鸭翅中”价格为2.5元/个，月销售量为8个，销售金额为20元，“甜辣大鸭爪”价格为5元/个，月销售量为9个，销售金额为45元；③京东平台：“甜辣鸭翅中”价格为3.5元/个，月销售量为0个，“甜辣大鸭爪”价格为5元/个，月销售量为0个。以上3家外卖平台共计月销售额为313.5元。 当事人口述各个外卖平台账号中只能显示当月销量，无法查询在食品添加剂焦糖色DS-001型超过保质期后的2025年10月17日至2025年2月生产的“甜辣鸭翅中”和“甜辣大鸭爪”的具体销量，外卖平台方也反馈无法查询，当事人也未建立销售台账，故无法确定线上线下使用过期食品添加剂焦糖色生产的“甜辣鸭翅中”和“甜辣大鸭爪”的实际销售数量。综上所述，可认定当事人销售的使用过期食品添加剂焦糖色制作的“甜辣鸭翅中”和“甜辣大鸭爪”的货值总额为313.5元，可认定的违法所得为313.5元。 ...[详情见行政处罚决定书]

当事人未及时清理超过保质期的食品添加剂的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条第一款、第三款“对当事人的违法行为依法不予行政处罚的，行政机关应当对当事人进行教育。”，参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第八条第一项、第二项的规定，现决定对当事人不予行政处罚，并责令当事人改正违法行为，对当事人进行教育，具体内容如下： 1.加强法律法规学习，做到依法合规经营； 2.严格落实主体责任，自觉遵守法律法规； 3.举一反三，全面排查食品经营中的风险点。 当事人销售使用超过保质期的食品添加剂生产的食品的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项之规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项之规定，参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十七条第一项“对违法行为给予罚款处罚，法律规范条款设定了罚款上、下限的，罚款幅度按照以下规定裁量：（一）减轻处罚的罚款在法定罚款下限值10%以上、下限值（不含下限值）以下范围内确定”的规定，现责令当事人改正违法行为，并决定处罚如下： 1.没收销售使用超过保质期的食品添加剂生产的食品的违法所得313.5元； 2.罚款5000元。

5000.00元

曾都区市场监督管理局

2026-05-12

个体工商户未按照《个体工商户年度报告办法》规定报送年度报告

曾都区市场监督管理局