（2017）渝0104民初2686号

合同纠纷

冷**与重庆市富苹老年公寓合同纠纷一审民事裁定书

民事案件

渝大渡口市监处罚〔2026〕296号

社会信用代码是91500104588925169H；类型：个人独资企业，投资人：吴远伦，成立日期：2011年12月19日，住所：重庆市大渡口区跃进村街道跃进村139栋，经营范围：一般项目：养老生活护理（不含治疗）、老年托养服务；餐饮服务。食品经营许可证号：JY35001040007185,经营项目：热食类食品制售。 2026年4月28日，本局执法人员对当事人厨房进行检查时在操作台右上角的调料架上发现1袋已超过保质期且开封的木栅栏牌丰都黑糊辣壳。上述超过保质期的木栅栏牌丰都黑糊辣壳外包装信息：生产日期：2024年9月1日，保质期：12个月，贮存条件：密封存储于阴凉干燥处，执行标准：GB31644-2018,净含量：250g/袋，食品生产许可证编号：SC10350023019875,生产商：重庆市腾昀调味品有限公司，生产地址：重庆市丰都县龙孔镇楠竹村2组。由于上述超过保质期的木栅栏牌丰都黑糊辣壳已开封使用，经执法人员现场称重，剩余黑糊辣壳净重为30g。 经查，上述木栅栏牌丰都黑糊辣壳的保质期至2025年9月1日，截止2026年4月28日执法人员检查时已超过保质期7个月28天。当事人逾期未提供《限期提供材料通知书》（渝大渡口市监限提〔2026〕30428号）要求的材料，其原因是保管不善未找到购进票据和未按规定建立进货查验记录。当事人的负责人吴远伦和厨师吴鹏陈述：上述超过保质期的木栅栏牌丰都黑糊辣壳购进价格是25元/袋，但因购进时间太久无法确定购进时间、供货商等消息。当事人食堂伙食费是每位入住老年人800元/月包干，不增不退，未细分到每顿。其食堂因老年人饮食清淡，仅每周二中午食用面条时应个别老年人要求会添加少量的黑糊辣壳提味，但未记录使用时间和用量，无法确定黑糊辣壳超期后是否使用。 根据现有证据及当事人的自述，执法人员无法确定从2025年9月1到2026年4月28日期间，当事人在制作老年人的餐食时是否使用了上述黑糊辣壳。以有利当事人的原则仅认定现场查扣的30g黑糊辣壳超过保质期，因上述糊辣壳购进价为25元/袋、净含量250g，则购进单价为25元÷250g=0.1元/g，故其货值金额为0.1元/g×30g=3元，无违法所得。

1、处以罚款人民币壹仟元整（￥1,000.00）;2、没收违法财物包括30g木栅栏牌丰都黑糊辣壳 ;3、警告。

1000.00元

重庆市大渡口区市场监督管理局

2026-06-23