（2025）黔0115民初2634号

买卖合同纠纷

南明区雀诣娱乐用品经营部

李**,刘**,观山湖粤顺楼餐饮食府

贵阳市观山湖区人民法院

筑市监处罚[2023]4215号

调查认定事实： 《检验报告》显示被抽检食品名称为捞汁海蜇头，加工日期为2023-11-12，抽样单位名称为观山湖粤顺楼餐饮食府，检验结论：经抽样检验，铝的残留量（以即食海蜇中AI计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求（标准指标：≤500mg/kg，实测值：712.4mg/kg），检验结论为不合格。 上述被抽检的海蜇系当事人于2023年11月12日抽检当天从贵州鑫盛源商贸有限公司购进的1桶（3斤），购进金额是390元/桶，购进海蜇时当事人索取了供货者资质材料及海蜇的《检验报告》（报告编号：JATF23020495-08），该检验报告显示检测项目均为符合，但是检测项目中没有铝的残留量（以即食海蜇中AI计）项目。当日中午12点56分，抽检人员现场以美团外卖形式下单抽检捞汁海蜇头7份，并要求当事人在当日18点50分前送达指定地点，制作捞汁海蜇头流程为水冲-浸泡-醋洗-水冲-加工（将水冲洗好的海蜇加上小米辣、醋、辣椒油等调味品拌匀即可出品），当事人为积极配合监管部门抽检工作，在冲泡时间过短的情况下加工制作了7份捞汁海蜇头并在规定时间内提交样品，造成上述捞汁海蜇头铝的残留量超标的原因是冲泡时间不足引起。 当事人制作抽检样品7份捞汁海蜇头使用了1kg海蜇，剩余0.5kg海蜇分别于2023-11-13、2023-11-18、2023-11-19各制作了1份捞汁海蜇头进行销售，销售单价均为49元/份，10份捞汁海蜇头销售金额共计490元。 当事人涉嫌经营超限量使用食品添加剂的食品“捞汁海蜇头”的货值金额为490元，违法所得为490元。 上述事实，主要有以下证据证明： 1.《检验报告》（No：【黔】质检第J20230128431号）。证明当事人加工制作的捞汁海蜇头不符合要求，检验结论为不合格； 2.《现场笔录》《现场照片》。证明当事人涉嫌经营超限量使用食品添加剂的食品“捞汁海蜇头”的情况； 4.李艳佳、梁家东《询问笔录》及身份证复印件。证明当事人涉嫌经营超限量使用食品添加剂的食品“捞汁海蜇头”整个案件的情况； 5.供货者《营业执照》《食品经营许可证》《海蜇检验报告》（报告编号：JATF23020495-08）《贵州鑫盛源商贸有限公司销售单》（0000478）。证明当事人购进海蜇时索票索证的情况； 6.《菜单》《结账单》《美团外卖订单》。证明当事人销售捞汁海蜇头的情况； 7.《整改报告》。证明当事人收到不合格报告后立即改正错误； 8.当事人《营业执照》《食品经营许可证》。证明当事人主体资格的情况。

罚款0.1万元#没收违法所得#

1000.00元

贵阳市市场监督管理局

2023-12-27

个体工商户未按照《个体工商户年度报告办法》规定报送年度报告的

[观山湖区市场监督管理局]