仙桃市监处罚〔2023〕578号

经查明，当事人于2021年1月开始以承包方式取得仙桃市妇幼保健计划生育服务中心食堂自主经营权，并在食堂安排9名（其中厨师 2 名，服务员、洗碗工7名）员工，每天为该保健中心当班职工、在院患者及陪护家属提供早、中、晚三餐（每餐进餐人员约近百人）。职工工作餐自主选择餐食，凭单位发放的就餐补贴卡冲抵就餐费，月消费不足部分由职工个人支付，院方每月固定日期与当事人结算职工工作餐费；在院患者及陪护家属以现金支付或充值卡抵扣就餐费用方式自主选择消费。 2023年8月16日，我局执法人员依据市局《关于在全市范围内开展医疗机构食堂安全集中检查的通知》精神，对当事人承包的上述食堂进行检查，在该食堂厨房操作间调料搁物台上摆放的调味料中，发现有1、标称为纯鲜剁辣椒的调味料，其产品瓶身标贴上标注有“湘女 纯鲜剁辣椒 净含量：2.0千克.. 执行标准：GB27142、食品生产许可证编号：SC10313043100715 保质期：12个月 生产日期：标示于瓶签或瓶盖上 制造商：河北三湘妹食品有限公司..”等字样标识，其瓶盖上见“2022\08\14”生产日期喷码标识，已超过了保质期；2、标称为东古南乳酱的调味料，其产品瓶身标贴上标注有“产品名称：南乳酱 腐乳调味料 净含量：190g 鹤山市东古调味食品有限公司 产品标准号：Q/HJ0008S，食品生产许可证编号：SC10344078400051 贮存条件：开启后0-4冷藏 生产日期（批号）见封套或封盖喷码 保质期：12个月...”等字样标识，其瓶盖上见“20220115”生产日期喷码标识，已超过了保质期；3、标称为味椒盐的调味料，其产品瓶身标贴上标注有“德辉星火 味椒盐 净含量：40克... 产品标准号：Q/JXTWP 0001S 生产许可证号：SC10332128101033 制造商：兴化市晶鑫调味食品有限公司...贮藏方法：请将产品贮存于避光及阴凉处 保质期：18个月 生产日期：2021年09月05日..”等字样标识，已超过了保质期；4、标称为皇冠豆瓣王的调味料，产品瓶身标贴上标注有“食品名称：皇冠豆瓣王....产品标准代号：Q/JHG 0002S 食品生产许可证编号：SC10342100200018保质期：18个月 生产日期：见瓶盖 净含量：2.5kg 荆州市皇冠调味品有限公司出品...”等字样标识，其产品瓶盖上标注有“60年皇冠 品质保证”及皇冠商标与1956字样标识，并未发现有产品生产日期喷码标识。 经调查，当事人经营者表述，为了节约食堂食品原材料的成本，食堂里有些常用的调味料为当事人经营者自己制作。上述产品中标称为纯鲜剁辣椒的调味料，包装瓶里面实际灌装的是当事人经营者自制的腌

决定给予当事人如下行政处罚：1、没收当事人承包食堂已被扣押的标称为“德辉星火 味椒盐 ”产品1瓶（为开封使用状态）；2、对当事人承包食堂使用超过保质期的调味品的行为，处罚款10000元，上缴国库。

10000.00元

仙桃市市场监督管理局

2023-11-06