黄市监处罚〔2026〕207号

经查明，1.当事人店内后厨的物品架上存放有1袋铁皮石斛，（分装日期：2025/3/12，储存期：12个月）。当事人的被委托人承认，该铁皮石斛是以前厨师剩下的食品原料，更换厨师后未使用该食品原材料，也未开封，一直放在货架上，没有及时清理掉，票据已遗失，没有进货票据和供应商资质，没有销售使用； 2.当事人后厨操作台上有“①白芷粉半瓶，保质期：18个月，生产日期：2024.10.01；②鼎丰南乳汁半瓶，保质期：12个月，生产日期：2024/11/25；③麻辣鲜半袋，保质期：18个月，生产日期：202406031。当事人的被委托人承认，南乳汁是用于做醉虾，是以前厨师用的，现在菜谱已没有醉虾这道菜。麻辣鲜是炒菜用，是以前厨师剩下的半袋，一直存放在操作台下层，更换厨师后未使用，没有及时丢掉。白芷粉主要是用于做汤，每次需要量很少。当事人上述三种调料均是从黄石港区伟兴干调店购进，能提供供应商的资质，因进货时间太久，进货票据遗失，没有使用记录，故无法计算使用白芷粉的违法所得。 3.执法人员在当事人后厨凉菜间一纸箱中发现有“五宝鲜斋核桃黑芝麻”，数量22袋，产品包装上标注“品名：核桃黑芝麻，保质期：常温6个月，生产日期：见包装袋（年/月/日）”其中4袋生产日期为2025年06月03日；另有6袋生产日期为2025年9月01日，其余12袋生产日期为2026.01.02。当事人于2026年2月3日从江西恒绿实业有限公司购进了60袋五谷热饮，进货价格共600元（单价10元/袋），并提供了供应商资质及进货票据，无法提供购进的前两个批次“核桃黑芝麻”的进货票据。故该批超过保质期的“核桃黑芝麻”货值金额为100元。执法人员调取当事人店内电脑系统中“核桃黑芝麻”的销售账单，显示2026年1月3日至2026年3月1日期间，共销售“核桃黑芝麻”12单；显示2026年3月2日至2026年4月8日期间，共销售“核桃黑芝麻”12单。当事人的被委托人承认，该批五谷热饮中分别有45包玉米片，15袋“核桃黑芝麻”，其中该15袋“核桃黑芝麻”生产日期均为2026.01.02。并承认其销售的“核桃黑芝麻”中含有上述已过期“核桃黑芝麻”，销售价格是38元/单（一次用1袋）。因当事人2026年2月3日购进了15袋生产日期为2026年01月02日的“核桃黑芝麻”，至检查当日执法人员发现还剩余12袋生产日期为2026.01.02的“核桃黑芝麻”，即已销售生产日期为2026.01.02的“核桃黑芝麻”3单，根据当事人店内电脑系统中“核桃黑芝麻”的销售账单，2026年3月2日至2026年4月8日期间，故销售超过保质期的“核桃黑芝麻”共9单，货值金额为342元，违法所得为252元。而当事人2026年1月3日至2026年3月1日期间销售的12单“核桃黑芝麻”中，则包含有多个批次的“核桃黑芝麻”，故无法统计该段时间内当事人销售已超过保质期的“核桃黑芝麻”具体数量，无法计算该段时间当事人的所有违法所得。 ...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项、第五十四条第一款、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十九条第一款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项、第一百二十六条第一款、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十九条第（三）项之规定，现责令当事人改正上述违法行为，对当事人进行如下处罚： 1.警告； 2.没收违法经营的超过保质期的食品（核桃黑芝麻10袋，白芷粉半瓶） 3.没收违法所得252元； 4.处5000元的罚款，以上罚没合计人民币5252元。

5000.00元

黄石市市场监督管理局

2026-06-03