宝清市监处罚[2024]27号

经查明：宝清县老牌坊鱼豆花火锅店是2023年10月9日成立的，于2024年12月28日正式开业，我局执法人员在检查时发现宝清县老牌坊鱼豆花火锅店在经营过程中使用超保质期食品原料生产食品，执法人员在检查中发现在该店厨房内有食品原料：21袋卤鸡爪，生产日期2023年12月16日，保质期20天，已于2024年1月5日过期；20袋卤肥肠，生产日期2023年12月17日，保质期20天，已于2024年1月6日过期，当事人依然放在经营场所内。执法人员在现场未发现销售台账及使用记录。据当事人陈述，该批次卤鸡爪及卤肥肠是2023年12月末购进，一共购进90袋卤鸡爪和80袋卤肥肠，卤鸡爪购进价格12元每袋，主要用于制作老妈卤凤爪，每袋卤鸡爪制作一份老妈卤凤爪，售价21元每份，卤肥肠购进价格14元每袋，主要用于制作功夫卤肥肠，每袋卤肥肠制作一份功夫卤肥肠，售价23元每份，通过调取该店库存表发现，该店过期后共售出老妈卤凤爪49份、功夫卤肥肠42份，剩余卤鸡爪21袋、卤肥肠20袋。因无其他证据证明当事人在过期后使用该批次食品其他情况，故本案货值金额为2896元，违法所得共计1995元。 上述事实，主要有以下证据证明： 1.“宝清县老牌坊鱼豆花火锅店”营业执照复印件一份，食品经营许可证复印件一份，证明当事人经营资格。 2.当事人身份证复印件一份，证明当事人主体资格。 3.现场照片六张、对当事人现场笔录一份和询问笔录一份、该店2024年1月及2月库存表复印件一份，证明当事人使用超保质期食品原料生产食品的行为已经违法。

罚款0.8万元#没收违法所得#没收非法财物#

8000.00元

宝清县市场监督管理局

2024-04-08