云市监保腾处罚〔2025〕189号

经查实，当事人经我局核准登记注册办理《营业执照》和《食品经营许可证》，在腾冲市腾越镇金源社区居民委员会世纪城腾云苑20A号从事餐饮服务活动。当事人作为餐饮服务提供者，未严格按照法律、法规及食品安全标准的要求从事餐饮服务活动，未落实食品安全主体责任，未制定并实施控制要求，未建立食品安全自查制度，未定期对食品安全状况进行检查评价。于2025年7月21日被我局查获。 当事人于2025年6月15日以4元/瓶的价格购进“百家鲜 味椒盐”5瓶，截至查获之日，已超过保质期4瓶，其中2瓶已处于开封使用状态，因“百家鲜 味椒盐”当事人在加工食品时当做调料使用，对使用过的菜品、数量无法计算，因此使用超过保质期的食品原料加工食品的违法所得无法计算，货值金额以超过保质期的食品进货价计算，即货值金额为8元。 当事人于2024年10月23日以56.66元/瓶的价格购进“家樂 浓缩鸡汁”6瓶，截至查获之日，已超过保质期3瓶，其中2瓶已处于开封使用状态，因“家樂 浓缩鸡汁”当事人在加工食品时当做调料使用，对使用过的菜品、数量无法计算，因此使用超过保质期的食品原料加工食品的违法所得无法计算，货值金额以超过保质期的食品进货价计算，即货值金额为113.32元。 截止查获之日，当事人共使用超过保质期的食品原料加工食品共2个品种计4瓶，货值金额共计121.32元，违法所得无法计算。

一、没收依法被扣押的超过保质期的已开封使用的“百家鲜 味椒盐”2瓶、“家樂 浓缩鸡汁”2瓶； 二、罚款10000元。

10000.00元

腾冲市市场监督管理局

2025-08-14