宜点市监处罚〔2026〕5号

当事人后厨加工间内墙皮发霉脱落，其食品处理区墙壁不符合《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）3.3.3.1关于“食品处理区墙壁的涂覆或铺设材料应无毒、无异味、不透水、防霉、不易脱落、易于清洁。”的强制性要求，其行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项：“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；”的规定，构成未按规定落实食品经营过程控制要求行为。 应依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。”的规定予以处罚。...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人的行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第一项之规定，根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十四条“行政机关可以依法制定行政处罚裁量基准，规范行使行政处罚裁量权。行政处罚裁量基准应当向社会公布；”的规定，参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十二条第三、五项“当事人有下列情形之一，可以从轻或者减轻处罚：（三）积极配合市场监管部门查处违法行为，如实陈述违法事实并主动提供证据材料的；（五）违法行为轻微，社会危害性较小的；”的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。”之规定，决定对当事人作出处罚款500元的行政处罚。

500.00元

点军区市场监督管理局

2026-04-10