洪高市监食处罚﹝2024﹞13号

经查明，你公司使用的涉案食品购进数量及价格分别为：茴香共购进1公斤，进价80元/公斤；小茴香合计共购进1公斤，进价均为27元/公斤；干辣椒共购进2.5公斤，进价40元/公斤；陈皮共购进1公斤，进价26元/公斤。另查明，你公司采购上述涉案食品无法提供涉案食品小茴香、干辣椒合格证明文件，且未制作完整进销台账，违法所得无法计算。 综上所述，你公司行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项、第三十四条第六项、第五十三条第一款、第五十五条以及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，构成使用感官性状异常、霉变生虫的食品及未按责任制要求落实食品安全责任行为。

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；”，第五十三条第一款“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。”，第五十五条“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有本法第三十四条第六项规定情形的，不得加工或者使用。”，第三十四条第六项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；”以及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款“食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。”的规定，构成使用感官性状异常、霉变生虫的食品及未按责任制要求落实食品安全责任行为。

50000.00元

南昌高新技术产业开发区市场监督管理局

2024-07-19