恩施市监处罚〔2026〕269号

现查明，当事人《食品经营许可证》登记主体业态为：餐饮服务经营者（中型：含网络经营），经营项目：热食类食品制售。但门店菜单上有凉菜销售，内容为：特色小菜：椒麻口水鸡49元/份、鸡丝凉面26元/份、根粑凉粉16元/份、口味黄瓜19元/份、剁椒皮蛋16元/份、葱丝小木耳19元/份。当事人于2025年开始销售上述凉菜类菜品，因当事人2026年4月更换全新收银管理系统，无法查询之前的销售记录，2026年4月1日至4日7日共销售凉菜菜品11份，销售价格共计257元，认定为本案货值金额，扣除成本154元，违法所得为103元。 另查明，当事人就餐间内木质隔断上有若干广告牌，广告内容为：“三大招牌 小面 酸菜鱼 豆豉 产地：江西 和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助”、“四川非物质文焕遗产，保护项目乐山夹江土门泡菜，特供九锅一堂酸菜鱼”，“小面、酸菜鱼、豆豉”为普通食品，非经批准的保健食品，当事人无法提供具有上述功效的证明材料；当事人内使用的酸菜为重庆九锅一堂餐饮管理有限公司提供，2025年3月24日、2025年4月19日，该公司向当事人配送的酸菜名为“非遗酸菜丝（27.5kg/件）”。自2025年6月8日起，该公司向你配送的酸菜名为“大钱门 瓮缸潮汕风味酸菜（2kg*6袋/件）”，外包装信息：食品名称：潮汕风味酸菜（酱腌菜），生产商：四川省伍利食品有限公司，地址：四川省眉山市洪雅县余坪镇金釜村1组80号，委托商：东莞市聚才食品有限公司。经核实，乐山土门泡菜制作技艺为乐山市第五批非物质文化遗产，但当事人不能提供重庆九锅一堂餐饮管理有限公司与非遗传承人或使用该非遗技艺的经营单位的有效合作协议或原料配送票据，无法证明该公司向当事人配送的“非遗酸菜丝”为非遗技艺食品，且当事人自2025年6月8日起所使用的“大钱门 瓮缸潮汕风味酸菜”为普通食品。...[详情见行政处罚决定书]

因当事人上述两个违法行为无关联性，应分别裁量，合并处罚，本局责令当事人改正并停止违法行为，作出行政处罚如下： 1.没收违法所得103.00元； 2.罚款6000.00元。

6000.00元

恩施市市场监督管理局

2026-05-28