鄂州市监处罚〔2026〕436号

经查，当事人经营者张旭辉另在黄石市登记有2家店面，分别为黄石港区张宇餐饮店、黄石港区张檬檬餐饮店，3家店面使用的原料都是以黄石港区张檬檬餐饮店为名统一购进，再分发使用。当事人操作间的食品操作台上存放的鸡胗腌粉是2025年3月31日从四川味滋美食品股份有限公司购进，购进数量为6件，共120袋，购进价格15.25元/袋。上述涉案食品原料至超过保质期之后只余下1袋，之后使用了二分之一。当事人购买上述食品原料用于制作鸡胗串销售，2025年8月22日至2026年3月20日期间，销售数量为200串，销售价格为0.5元/串。因当事人未建立财务账册，也未建立食品原料的使用台账，鸡胗串制作主要食材（鸡胗0.3元）的成本为0.3元/串，成本共计 60元，故本案涉案食品原料货值金额按100元予以认定，违法所得 40 元。...[详情见行政处罚决定书]

综上，依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项、第一百二十四条第一款第二项和《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第五项的规定，参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十二条第三项的规定，结合当事人违法行为的事实、性质及情节，决定责令当事人改正上述违法行为，并对当事人作出如下行政处罚： 1、没收超过保质期的1袋“鸡胗腌粉”（已开封，剩余二分之一）； 2、没收违法所得40元； 3、罚款5000元； 以上罚没款合计5040元，上缴国库。

5000.00元

鄂州市市场监督管理局

2026-07-20