洪市监处罚〔2026〕90号

经查明，当事人主要从事各种馒头现场制售。当事人称，上述抽检不合格的“馒头”、“红糖馒头”系当事人于2025年10月30日抽检当天上午在店内自行制作的，上述馒头的制作原料为面粉、酵母粉、水、食品添加剂（甜蜜素），红糖馒头的制作原料为面粉、酵母粉、水、红糖、食品添加剂（甜蜜素）。当事人称其为了增加“馒头”、“红糖馒头”的口感甜度，在制作过程中按照涉案甜蜜素包装标示的“使用范围：焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限焙烤食品馅料）”、“最大使用量2.0克/千克”、使用方法、用量向馒头和红糖馒头中添加了甜蜜素。据当事人陈述，当天制作馒头约100个、红糖馒头约30个。 另查明，当事人称其于2025年10月11日从武汉鑫联旺食品原料有限公司购进涉案“互惠宝岛”甜蜜素2袋（1kg/袋），单价24元/袋，进货金额48元。已使用1袋，剩余1袋未开封。当事人提供了涉案批次食品添加剂“互惠宝岛”甜蜜素的供货商营业执照、仅销售预包装食品经营者备案信息采集表及检验报告单。 还查明，当事人2025年10月30日制作的馒头和红糖馒头，各被抽样8个（馒头0.83元/个、红糖馒头1.5元/个），抽样金额合计18.64元。当事人称，其余部分当天对外销售、少量剩余由当事人经营者及其家人食用。2025年12月18日本局向当事人下达了限期提供材料通知书“洪市监限提〔2025〕2-1218号”，要求当事人限期提供被抽检批次馒头及红糖馒头销售台账等资料，当事人在规定期限内未能提供相关证据材料。因当事人同时还销售有其他的食品，未建立销售台账，不能进行分类核算，无法核定上述不合格馒头和红糖馒头的销售金额，能查实的销售金额为18.64元，认定违法所得18.64元。 现场检查当日，当事人店内未查见被抽检批次“馒头”、“红糖馒头”。11月27日，当事人收到不合格检验报告后，对涉案食品主动采取了召回措施。截至目前，未收到消费者反馈不良反应或要求退货的情况。...[详情见行政处罚决定书]

当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项之规定，结合自由裁量理由，责令当事人改正上述违法行为，决定处罚如下： 1.没收甜蜜素1袋、没收违法所得18.64元； 2.罚款人民币5000元。 上述罚没款合计5018.64元。

5000.00元

武汉市洪山区市场监督管理局

2026-02-14