沪市监嘉处﹝2025﹞142025007767号

经查，当事人成立于1998年7月16日，主要从事肉制品（热加工熟肉制品、腌腊肉制品）、速冻食品（速冻调制食品、速冻其他食品）的生产。2025年8月28日，执法人员至上海市嘉定区马陆镇上海星港工业城205号对当事人开展食品生产日常监管。现场检查时，在当事人留样库和成品库查见上海华安肉类有限公司生产，规格为1kg/包，批次为2025年5月8日的“4761生煎猪肉肠（长）”共25包。执法人员现场对上述批次产品的生产记录进行核查，发现产品标签中配料（猪肉、水、麦芽糊精、食用盐、香辛料、天然肠衣）与生产记录中的投料信息（原辅料即原料肉：猪肉50kg；辅料：玉米淀粉1.2kg、麦芽糊精1kg、大豆分离蛋白0.5kg、自配料0.4kg、饮用水10kg、精制盐0.5kg。）不符，其中原料玉米淀粉和大豆分离蛋白，未在产品标签中标注。执法人员随即查阅当事人生产记录和成品入库单，入库单显示当事人涉案批次的该产品共57包，其中1包留样、1包用于检测，实际入库55包，1kg/包，共55kg，数量与当事人2025年5月8日入库单显示的数量一致。后经核实，2025年5月8日，当事人按计划生产57包涉案食品，但当事人企业员工在打印标签时因工作失误，且食品安全员未能落实食品生产经营过程控制要求，未对涉案食品的标签进行复查核对，造成标签中配料表出现漏项，原料玉米淀粉和大豆分离蛋白未在配料表中标注。至案发，当事人生产的涉案食品共计57包，每包售价36元，货值金额2052元。其中，根据当事人提供的送货单显示，当事人分4批交付给上海盛味商贸有限公司共31包，违法所得1116元。2025年8月28日，当事人通过电话询问并发布召回公告，次日上海盛味商贸有限公司出具情况说明，因涉案食品已全部售完且无法追溯到购买者，故无法召回。另查本次事件中，当事人食品安全员未按照职责要求对企业主要负责人负责，在企业员工打印标签后，没有及时进行复查核对造成标签中配料表出现漏项，未能尽责落实食品生产经营过程控制要求。当事人公司管理制度存在缺失，未按责任制要求落实食品安全责任。

罚款0.5000万元，警告，没收违法所得

5000.00元

嘉定区市场监督管理局

2025-11-25