饶市监处罚﹝2026﹞17号

经查当事人未公示食品经营许可证正本、检查记录、从业人员健康证过期、晨检不规范、履行进货查验不到位、场所老旧存在破损卫生不达标且布局不合理、设备设施不洁、餐具消毒记录不规范、食品安全管理不规范。当事人备餐间放置杂物、使用生鲜灯且灯具不洁、紫外灯放置位置不合理、荤素混放、刀具和清洗池混用、刀具不洁、鸡蛋未清洗直接使用、食品未标明加工时间、无防护措施。认定当事人未按规定履行食品安全管理责任。 2025年8月15日执法人员对当事人下达的责令改正通知书，要求当事人在7日内进行改正。2025年10月28日，省市场监管局再次检查时发现当事人未按规定进行整改，认定当事人未按要求进行改正。 在当事人食品贮存间发现变质白芝麻，对比食堂菜单，认定当事人使用变质白芝麻，该批白芝麻共进货2斤，10元每斤，共计货值20元。因变质白芝麻属于食品原料，违法所得无法计算。 其中净菜发霉，蔬菜库有四季豆，西红柿未熟青色发霉，干调间香料甘草长虫，鹌鹑蛋发臭，大米长虫。经核实上述产品未进行使用。

当事人使用变质食品原料白芝麻的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（四）项的规定，建议责令改正，给予以下行政处罚：1、罚款19000元。 当事人未按规定行食品安全管理责任且未改正的行为，依据依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十二）项的规定，建议责令改正，给予以下行政处罚：1、罚款38000元。 以上两项共计处罚57000元。

57000.00元

上饶市市场监督管理局

2026-01-28