沙市市监处罚〔2026〕169号

经查，当事人于2021年11月4日在湖北省荆州市沙市区解放街道金龙路45号嘉富丽苑18栋1层12号经营蛋糕店，经调查，执法人员在当事人店内裱花间原料架上检查发现：冰淇淋小迷你蛋筒1袋，净含量110克，规格30个/袋，生产日期：2025年10月8日，保质期：6个月，已开封并超过保质期，袋内剩余27个冰淇淋小迷你蛋筒。该蛋筒是当事人于2025年11月16日从淘宝平台的美里美奇网店购买，购买数量1袋，价格4.38元，用于制作4英寸乳脂奶油仿真冰淇淋蛋糕的配件。执法人员调取当事人的近期销售记录，当事人于2026年4月10日使用了3个超过保质期的蛋筒制作销售4英寸乳脂奶油仿真冰淇淋蛋糕1个，售价为58元。你店未提供4英寸乳脂奶油仿真冰淇淋蛋糕的制作成本凭证。 扣除使用蛋筒成本，违法所得57.56元。 ...[详情见行政处罚决定书]

本局认为，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂”之规定，属于使用过期食品原料生产食品的违法行为。 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款：“有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂”之规定。鉴于在案件调查过程中，当事人能积极配合市场监管部门调查，涉案食品货值较小，违法行为轻微，根据《中华人民共和国行政处罚法》第五条、第六条、第三十四条之规定，参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十二条第一款：“当事人有下列情形之一的，可以从轻或者减轻处罚：（三）积极配合市场监管部门查处违法行为，如实陈述违法事实并主动提供证据材料的；（五）违法行为轻微，社会危害性较小的”之规定。综合考虑当事人的违法事实、性质、情节、及社会危害程度，本着过罚相当、教育与处罚相结合的原则，对当事人减轻处罚，并对当事人处罚如下： 1.没收违法所得57.56元； 2.处罚款5000元。

5000.00元

沙市区市场监督管理局

2026-07-02