津西市监处罚〔2024〕7号

当事人店内炸油条主要由当事人配偶袁祖全负责。袁祖全于2023年11月17日在位于河西区环湖中路南头富达里8门的店中和面，和面时过量添加了泡打粉（食品添加剂复配膨松剂，内含硫酸铝钾），导致油条（自制）铝的残留量（干样品，以Al计）达192mg/kg，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当日和面20公斤，共制作油条200根，除抽检机构于2023年11月17日抽检时购买8根，其余以1.5元/根的价格于当日全部售出，当事人购进该泡打粉时未履行进货查验义务。当事人的上述行为满足生产经营超限量使用食品添加剂的食品和未履行进货查验义务的构成要件。本案货值金额300元，违法所得300元。

责令当事人改正违法行为，决定给予减轻行政处罚如下：1.警告；2、没收违法所得300元；3、罚款5000元。

5000.00元

天津市河西区市场监督管理局

2024-02-01