锡山市监处罚〔2025〕X00056号

经查，当事人于2025年6月9日取得小餐饮备案，经营项目为热食类食品制售，主营馒头等面食。 为增加黄窝头甜度，同时使黄窝头色泽更加美观，当事人于2025年7月11日购进“甜赛素复配甜味剂”（产品配料含安赛蜜，又名乙酰磺胺酸钾）和食品添加剂“β-胡萝卜素粉剂”（产品配料含β-胡萝卜素），并于2025年7月12日开始，使用上述食品添加剂制作黄窝头出售至案发。 现查明，案涉黄窝头以面粉等为原料，经发酵后蒸制，属于发酵面制品。依据GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，发酵面制品不得添加β-胡萝卜素、安赛蜜。当事人在制售的黄窝头中添加含β-胡萝卜素、安赛蜜的食品添加剂，不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，属于超范围使用食品添加剂。 另查明，当事人超范围使用食品添加剂制作的黄窝头共计420只，销售396只。黄窝头制作成本0.869元/只，销售标价1元/只，货值金额共计420元，违法所得51.88元。

《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》第十八条第三款的规定：“违反本决定第十一条第二项至第十项规定的，由市场监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品，并处二千元以上一万元以下罚款；情节严重的，责令停业，并处一万元以上五万元以下罚款”，决定处罚如下：1、没收违法所得51.88元，2、罚款2000元。罚没共计2051.88元，上缴国库。

2000.00元

无锡市锡山区市场监督管理局

2025-09-09