赫市监处罚[2023]287号

现查明，当事人于2023年4月4日从贵阳圣旺三达贸易有限公司采购食材时，供货方赠送其1盒珍品扇贝鱿鱼棒（速冻生制品，包装规格：30g×20支，食品生产许可证号：SC11135018101411，净含量：600g，生产商：福建明旺食品有限公司，生产日期：2022年5月7日，保质期12个月）。当事人未在店内用上述珍品扇贝鱿鱼棒加工制作食品销售。截至2023年8月16日执法人员检查时，上述1盒珍品扇贝鱿鱼棒已超过保质期，当事人仍放置在加工操作间冰箱内未及时清理。 当事人于2023年4月29日从贵阳圣旺三达贸易有限公司以15元/包的价格购进5包速冻葡式207蛋挞皮（生产商：广州奥昆食品有限公司，食品生产许可证号：SC11144011500360，净含量/规格：600克（30个），商标：立高大佬强，食品类型：速冻面米制品，生产日期：2022/12/06，保质期：8个月）。在店内与蛋挞液一并加工制作成品“葡式蛋挞”进行销售。截至2023年8月16日执法人员检查上述速冻葡式207蛋挞皮剩余46个已超过保质期。执法人员对当事人店内电脑收银系统进查询发现，在2023年8月6日至2023年8月16日期间，当事人使用上述超过保质期的速冻葡式207蛋挞皮制作“葡式蛋挞”，以5元/份的价格售出6份（2个/份）。 本案中，当事人未及时清理的珍品扇贝鱿鱼棒由于属于供货商赠送，也未加工使用，故无法计算违法货值金额。当事人使用超过保质期的速冻葡式207蛋挞皮加工制作“葡式蛋挞”的违法货值金额为23元（计算方法：46个×0.5元/个=23元），违法所得30元（计算方法：5元/份×6份=30元）。上述事实，主要有以下证据证明： 1. 2023年8月16日对当事人的经营场所进行检查时制作的《现场笔录》1份、《实施行政强制措施决定书》（赫市监强制〔2023〕249号）1份、《财物清单》（第249号）1份、现场拍摄的图片12张。证明：当事人加工操作间存放有超过保质期的食品原料及行政机关依法实施行政强制措施的事实； 2. 2023年9月4日对当事人的经营者及员工制作的《询问笔录》2份。证明：当事人使用超过保质期的食品原料生产食品及本案中涉案食品原料的进货情况、加工销售情况的事实； 3. 2023年9月4日对当事人提取的《营业执照》、《贵州省小餐饮登记证》、经营者《身份证》复印件各1份，2023年9月8日提取的当事人员工张某花身份证复印件1份。证明：当事人的主体资格及有关人员的身份的事实； 4.对当事人现场检查及对当事人经营者进行询问调查时拍摄视频刻录光盘1份。证明：当事人加工操作间内存放有超过保质期的食品原料及使用超过保质期的食品原料生产食品的事实。 以上证据均由相关当事人（单位）签名盖章认可。

警告#罚款0.6万元#没收违法所得#没收非法财物#

6000.00元

赫章县市场监督管理局

2023-10-24