柳市监行处罚字〔2026〕25号

执法人员在该店食品加工区内发现1桶已开封的超过保质期的调料，经询问该店负责人得知，该店负责人是2026年3月12日才正式接手的店铺，进行食品经营许可证法定代表人变更，上述调料是该店原负责人购进的，因此没有进货票据，也不清楚是从哪里进的货，接手过来之后就继续使用了。经向该店原经营者了解，该桶藤椒调料是其从拼多多平台购进，因时间太久且不再经营，因此无法提供进货凭证,只记得1桶178元。因该店没有上述食品原料的使用记录，且和正在使用的食品原料一起摆放在食品加工区内处于待使用状态，故无法证明上述食品原料过期后没有再次使用。结合上述食品原料存放位置、开封状态、日常餐饮加工习惯及该店负责人供诉内容，足以认定其存在使用过期食品原料加工食品的风险和可能。综上所述，当事人的行为构成使用超过保质期的食品原料加工食品。

2026年4月9日，我局执法人员对柳河县柳河镇春雪帮派野馄饨店进行现场检查,发现在该店食品加工区域内有1桶已开封并使用过的调料已超过保质期，具体为：藤椒调料1桶；生产日期：2025/2/28；保质期：12个月；净含量：4.5KG（剩余约3KG）。经请示我局主要领导批准，当场对上述1桶过期调料实施扣押。文书编号：柳市监强制（2026）8号，附件：《场所/设施/财务清单》文书编号：柳市监物字（2026）8号。2026年4月9日经报请主管局长批准予以立案，指定李昌霖、宋俊萱为本案承办人开展调查。经现场检查和询问调查，该店负责人是2026年3月12日才正式接手的店铺，进行食品经营许可证法定代表人变更，上述调料是该店原负责人购进的，因此没有进货票据，也不清楚是从哪里进的货，接手过来之后就继续使用了。经向该店原经营者了解，该桶藤椒调料是其从拼多多平台购进的，因时间太久且不再经营，因此无法提供进货凭证,只记得1桶178元。因该店没有上述食品原料的使用记录，且和正在使用的食品原料一起摆放在食品加工区内处于待使用状态，故无法证明上述食品原料过期后没有再次使用。结合上述食品原料存放位置、开封状态、日常餐饮加工习惯及该店负责人供诉内容，足以认定其存在使用过期食品原料加工食品的风险和可能。综上所述，当事人的行为构成使用超过保质期的食品原料加工食品。因该调料为佐餐食用，非直接销售，故无法核实具体违法所得。该店实际经营面积约为40平方米，从业人员2人，案值金额178元。 该店使用超过保质期食品原料的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项的规定，应当依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款之规定处罚。鉴于该店初次违法，社会危害性较小（无消费者反应因食用该店制作的食品身体不适及食源性疾病报告）并能够积极配合执法人员调查，依据《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款的规定，参照《吉林省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十一条第（三）项规定的情形，建议对当事人减轻处罚，行政处罚如下： 1.没收超过保质期的藤椒调料1桶；2.处以罚款1000元整。罚没款合计：1000元整（壹仟元整）。

1000.00元

柳河县市场监督管理局

2026-05-09