渝云阳市监处罚〔2025〕346号

经查：当事人于2021年4月22日办理了《营业执照》，统一社会信用代码91500235MAABNX9R98，投资人田世川，经营地址重庆市云阳县龙洞镇大麦坨社区临江路82号，经营项目餐饮服务等；于2021年5月27日办理了《食品经营许可证》，许可证编号为JY5002351012122，从事热食类食品制售。2025年7月17日，云阳县市场监督管理局执法人员到重庆市云阳县龙洞镇大麦坨社区临江路82号对云阳县川豪酒楼进行现场检查，检查当天该店正常经营中。现场检查期间，执法人员在该店厨房冰箱及操作间内发现：1.在进门大厅最里面靠墙处冷藏柜里发现1瓶未开封的乐醋坊蓝莓苹果汁醋饮品，生产日期为2023年11月12日，保质期：12个月，产品标准号：GB7101，净含量：500ml，生产单位：广东创康食品企业有限公司，生产地址：肇庆高新区凤岗西街2号；2.在厨房操作台最右边角落里发现一盒未开封的好侍牌百梦多咖哩调料，生产日期为2023年2月16日，保质期：24个月，净含量：100g，;3.在厨房操作台最右边角落里发现1瓶开封的张氏记蒜蓉辣椒酱，生产日期：2022.10.12，保质期：18个月，净含量：320g，食品生产许可证：SC10332092400549，产品标准号：NY/T1070，生产厂名：江苏洪宁食品有限公司。上述三款食品截至检查时均已超过保质期。经查，当事人陈述，关于涉案的三种超保质期食品、食品原料，其中乐醋坊蓝莓苹果汁醋饮品为当事人家人购买，用于自身饮用而非对外销售，购买后将放置在大厅冰箱后忘记饮用直至超过保质期；好侍牌百梦多咖哩调料是当事人从超市购买后，准备用于制作店里菜品咖喱茄子，但由于是乡镇菜馆故没有客人点这道菜，所以未拆封使用，后面一直放在操作台上未清理；张氏记蒜蓉辣椒酱是当事人用于平时制作店内菜品蒜蓉虾和蒜蓉花甲等菜品的。当事人未提供上述涉案食品、食品原料的购货票据等随货同行票证。据当事人陈述，上述涉案蓝莓苹果汁醋饮品购买价格为6元/盒，好侍牌百梦多咖哩价格为15元/盒，张氏记蒜蓉辣椒酱为7元/瓶。鉴于食品原料价值无法从菜品中单独剥离，因此涉案食品原料（张氏记蒜蓉辣椒酱）的违法所得无法计算。故本案认定涉案食品、食品原料为：乐醋坊蓝莓苹果汁醋饮品1盒（未开封），好侍牌百梦多咖哩1盒（未开封），张氏记蒜蓉辣椒酱1瓶，货值金额为6元/盒1盒+15元/盒1盒+7元/瓶

对当事人未及时清理变质或者超过保质期的食品的行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。的规定，建议责令当事人改正违法行为并对当事人作出如下处理：（一）警告。对当事人用超过保质期的食品原料生产食品的行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为的规定，建议责令当事人改正违法行为，并对当事人作出如下处理：（一）没收乐醋坊蓝莓苹果汁醋饮品1盒（未开封），好侍牌百梦多咖哩1盒（未开封），张氏记蒜蓉辣椒酱1瓶；（二）处罚款5000元。

5000.00元

云阳县市场监督管理局

2025-10-21