桂河都市监处罚〔2024〕84号

经查明，当事人在都安瑶族自治县安阳镇新老街182号从事小餐饮服务活动，办理有《营业执照》和《广西壮族自治区小餐饮登记证》，并入驻网络餐饮服务第三方平台美团外卖开展外卖业务。2024年3月21日我局执法人员依法对当事人的经营场所进行监督检查，发现： （1）在经营场所食品加工操作区域的冰箱里陈列有以下食品： ①产品外包装标识生产厂家为广西名香园食品有限公司，生产许可证号为SC10445072100273，生产日期为2020年8月15日，保质期为12个月，净含量为500g，贮存条件为-18℃以下贮存的名香园脆皮肠。该食品的包装已开封，剩余的重量为0.48千克，货值金额为7元。当事人未提供该食品的进货凭证，未陈述该食品的进货时间，进货价格。 ②产品外包装标识生产厂家为济宁谷兴食品有限公司，食品生产许可证编号为SC11137088200651，生产日期为2023年1月7日，保质期为保存12个月，净含量为1.2Kg，保存条件为-18℃以下冷冻的脆皮红中棒。该食品的包装已开封，剩余的重量为0.35千克。该食品是当事人于2023年从三和市场福合冻库采购的，购进数量为1包，1包有10根，购进价格为13元/包。 ③产品外包装标识生产厂家为典发食品（苏州）有限公司，食品生产许可证号为SC10332050900315，生产日期为2022年8月7日，保质期为12个月，净含量为400克，贮存条件为冷冻保存-18℃以下的速冻千页豆腐12包。该食品是当事人于2023年6月从三和市场福合冻库采购的，购进数量为1件，1件有24包，购进价格为140元/件。 ④产品外包装标识生产厂家为浙江宝立食品科技有限公司，食品生产许可证号为SC11333041105748，生产日期为2022年11月23日，保质期为12个月，净含量为200克，贮存条件为-18℃以下冷冻储存的珍品黑椒牛柳1包。当事人陈述，该食品购进数量为1包，1包里有10袋，购进价格为56元/包。 （2）在经营场所内顾客就餐区域陈列有产品外包装标识生产厂家为中山市开心豆豆饮料有限公司，食品生产许可编号为SC10644200006339，生产日期为2022年11月9日，保质期为12个月（常温），净含量为330ml的益城调制豆奶饮料24瓶。该食品是当事人于2023年3月从上门推销的业务员那里购进的，购进数量为5件，1件有24瓶，购进价格为1.4元/瓶，销售价格为3.5元/瓶。 当事人的经营场所展示有价目表，展示各类成品食品的品名，价格。当事人陈述，上述名香园脆皮肠、脆皮红中棒、速冻千页豆腐、珍品黑椒牛柳用作食品原料，脆皮红中棒用于制作价目表所列的名称为脆皮红中棒的食品，销售单价为4.5份；速冻千页豆腐用于制作烤千层豆腐，珍品黑椒牛柳用于制作黑椒牛柳饭的食品原料。上述批次的名香园脆皮肠、脆皮红中棒、速冻千页豆腐、珍品黑椒牛柳在超过其保质期后仍与其他有效期内的食品原料混合陈放在食品加工操作区域的冰箱内，处于待加工的状态；益城调制豆奶饮料在超过其保质期后仍与其他有效期内的食品混合摆放在经营场所内的顾客就餐区域待售。未标明“已过期”和“不再销售”等字样的警示牌或其他警示标语，也未采取染色、毁形等销毁措施或者进行无害化处理。当事人用上述超过保质期的速冻千页豆腐制成烤千层豆腐1份，在美团外卖平台进行销售，销售价格8元。 综上，你涉案的食品的货值金额170.4元，违法所得8元。 当事人于2024年3月19日被投诉举报经营加工的食品中有苍蝇、蚊子 ,因无证据证明当事人生产经营混有上述异物的食品，故我局对当事人的被举报行为不予立案。当事人对被投诉菜品已在美团外卖平台作退款处理。 我局现场检查当日，发现当事人在食品制售过程中，未按要求设置防蝇、防鼠、防虫等设施设备。 当事人购进上述名香园脆皮肠、脆皮红中棒、速冻千页豆腐、珍品黑椒牛柳、益城调制豆奶饮料，未能提供供货商的经营主体资格、食品出厂检验合格证明或其他合格证明以及进货票据等相关进货查验记录凭证。 另查，当事人于2023年12月4日因经营用超过保质期的食品原料加工的食品的违法行为受到我局行政处罚。

一、警告； 二、没收上述超过保质期的益城调制豆奶饮料24瓶，货值金额共计84元； 三、罚款4500元，款项上缴国库。

4584.00元

都安瑶族自治县市场监督管理局

2024-05-16