茶市监处罚〔2025〕154号

当事人茶陵县方静餐饮店（个体工商户），在从事小餐饮、小食杂、食品小作坊经营。食品销售（仅销售预包装食品）；保健食品（预包装）销售等活动中至被执法人员检查查获日止，当事人使用的：“擂椒调味酱”、“拌饭牛油”在检查中已超过保质期。 上述超过保质期的食品原料是当事人在公司购进的，“擂椒调味酱”以20元/袋的价格购进1袋，“拌饭牛油”以25元/袋的价格购进1袋，进货金额共计人民币45元，上述食品原料是当事人用于给顾客的盖浇饭作为配料食用的，没有单独销售及收费，由于当事人无法提供食品原料过期后所制作的食品的销售记录以及食品原料的使用台账，所以无法计算食品原料过期后当事人使用食品原料所制作的食品的销售情况，故违法所得无法计算。对于过期的的食品原料该店也未设置过期食品原料处置区，据当事人口述，购进时向供货者索取了相关资质证明文件和购进票据，由于当事人疏于管理无法提供供货者相关资质证明文件和购进票据。

1、没收超过保质期的食品原料； 罚款人民币3000元，上缴国库。

3000.00元

茶陵县市场监督管理局

2025-08-25