东港市监处罚〔2025〕145号

2025年6月17日，我局对当事人开展日常监督检查，首先检查当事人营业执照、食品经营许可证等经营资质情况，发现当事人持有的食品经营许可证签发日期为2024年12月10日，有效期至2029年12月09日；许可证编号：JY23711020172284；主体业态：餐饮服务经营者；经营项目：保健食品销售，热食类食品制售，该经营项目不含冷食类食品制售和自制饮品制售。 2025年6月17日，我局对当事人开展日常监督检查，发现当事人经营场所西侧设有凉菜自选区，摆放有凉拌萝卜条、凉拌豆腐皮丝、凉拌粉丝、凉拌拉皮4款凉菜菜品，供消费者免费选取食用，同时发现冰淇淋机1台，处于开机工作状态，面板显示档位10、杯数37，标有草莓味、混合味、牛奶味3种口味。然后在收款台旁的冷藏柜中发现酸梅汁32杯。还在后厨一专间冷藏柜里发现上述4款凉菜各1方盆。以上凉菜、酸梅汁均为当事人自制，冰淇淋机是当事人用来自制冰淇淋，供消费者免费选取食用。 经查阅《食品经营许可和备案管理办法》第六十二条第（九）、（十二）项“本办法用语的含义：（九）冷食类食品，指最后一道工艺是在常温或者低温条件下进行的，包括解冻、切配、调制等过程，加工后在常温或者低温条件下即可食用的食品，含生食瓜果蔬菜、腌菜、冷加工糕点、冷荤类食品等；……（十二）自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等”之规定，从当事人以上食品自制工艺分析，当事人自制的上述食品凉拌萝卜条、凉拌豆腐皮丝、凉拌粉丝、凉拌拉皮属于冷食类食品，当事人自制的上述食品酸梅汁、冰淇淋属于自制饮品。 当事人于2025年3月份陆续开始自制以上冷食类食品和自制饮品，于2025年3月份曾经申请变更食品经营许可证载明的经营项目，增加冷食类食品制售和自制饮品制售，未获得批准，也未按要求停止自制上述冷食类食品和自制饮品，但未销售，仅在店内赠送给进店就餐的消费者免费食用，案发后立即停止了自制上述冷食类食品制售和自制饮品制售，故本案以我局现场检查时查获的食品为依据，认定货值金额为140.00元，无违法所得。

罚款5000元

5000.00元

东港区市场监督管理局

2025-09-03