荆东市监处罚〔2026〕74号

2026年4月11日，本局执法人员对漫时光私房烘焙当事人经营场所进行现场检查，在操作间发现： 1、熟白芝麻封口日期2024年9月26日、保质期12个月（2025年9月26日）。当事人店内一直用于制作现烤面包表面使用（品名：豆沙面包、芋泥松松、海苔肉松），当事人无法提供购进凭证； 2、装饰饼干生产日期2025年5月28日、保质期10个月（2026年3月28日）。当事人从拼多多平台购进，用过后发现外表不佳，当事人将该装饰饼干闲置未再投入使用； 3、PCB凝胶果蔬色素葡萄紫生产日期2024年3月25日，保质期24个月（2026年3月25日）。当事人从拼多多平台购进，当事人一直用于制作生日蛋糕时调色用； 4、PCB食用裱花色素（蛋黄色）生产日期2023年1月7日，保质期36个月（2026年1月7日）。当事人从抖音平台购进，当事人一直用于制作生日蛋糕时调色用； 5、翻糖专用粘合剂生产日期2024年10月12日，保质期360天（2025年10月7日）。当事人从拼多多平台购进，店内裱花师一直用于练习制作艺术蛋糕时使用。 据当事人陈述：上述超过保质期的食品原料、食品添加剂因当事人管理疏忽，未及时检查、清理，导致当事人未注意过期时间，所以一直在使用上述超过保质期的食品原料及食品添加剂。熟白芝麻制作的现烤面包（品名：豆沙面包6元/个、芋泥松松9/个、海苔肉松8元/个），PCB凝胶果蔬色素（葡萄紫）、翻糖专用粘合剂和PCB食用裱花色素（蛋黄色）当事人在制作生日蛋糕时，根据顾客订单种类适量添加。上述食品原料当事人现场不能提供供货资质及购进凭证。且无法查清上述食品原料、食品添加剂超过保质期后生产食品的销售情况，故违法所得无法计算。...[详情见行政处罚决定书]

综上所述，当事人采购食品时未履行进货查验义务和经营使用超过保质期的食品原料、食品添加剂制作食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款、第三十四条第三项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项、第一百二十四条第一款第二项之规定，结合当事人具备减轻处罚的情节，本局现责令当事人改正违法行为，并决定对当事人作出如下行政处罚：1.警告；2.没收违法经营的食品原料、食品添加剂：熟白芝麻、PCB凝胶果蔬色素（葡萄紫）、PCB食用裱花色素（蛋黄色）、翻糖专用粘合剂；3.罚款5000元。

5000.00元

东宝区市场监督管理局

2026-06-12