渝巴南市监处罚〔2026〕558号

经查，当事人持有营业执照，名称为重庆聚龙渝味餐饮管理有限公司巴南区木洞四店，统一社会信用代码为91500113MABTUFA79Q，负责人为王益刚，成立于2022年7月15日，在重庆市巴南区木洞镇钱佳花园安置房7栋1层4号（木洞路1号附5号）从事餐饮服务。 ？ ？ 2026年4月9日，我局执法人员前往当事人经营场所开展食品安全现场检查。检查时，在当事人操作间置物架发现一包麻柳牛肉腌制料，生产日期为2024年9月18日，保质期12个月，净含量1kg。该食品已开封使用，剩余量称重为0.91kg。另发现一包脆皮裹粉，生产日期为2025年2月14日，保质期12个月，净含量500g。该食品已开封使用，剩余量称重为0.1kg。上述麻辣牛肉腌制料、脆皮裹粉与其它调味料放置在一起。 ？ ？ 经查，当事人使用上述麻辣牛肉腌制料制作藤椒牛肉，使用上述脆皮裹粉制作蒜香排骨进行售卖，当事人在该食品原料过期后未及时清理并继续使用，但因未建立销售台账，无法核实其违法所得，货值金额按过期食品原料残值计算。 ？ ？ 当事人于2025年10月29日从淘宝平台在圣元亨食品官方企业店（连云港元亨食品有限公司）下单购买5包500g/包规格装脆皮裹粉，订单编号为4845287664168401731。该商品原单价11.8元/包，费用减免后合计支付46.46元，实付单价约9.29元/包，故货值金额约为1.86元【0.1kg*100/（500g/包）*9.29元/包】。该食品原料于2026年2月13日到期。 ？ ？ 当事人于2025年1月11日从淘宝平台在中遇食品（四川中遇食品有限公司）下单购买麻辣牛肉腌制料1箱，订单编号为4057266206155401731，内含10包1kg/包规格装腌制料，实付款为360元，故货值金额为32.76元【360元/10包*0.91kg/（1kg/包）】。该食品原料于2025年9月17日到期。综上，当事人涉案货值金额为34.62元，违法行为持续时间为3个月以上。 ？ ？ 当事人使用超过保质期的食品原料制售食品的行为未造成人体健康或人身、财产损害。 ？ ？ 当事人使用超过保质期的食品原料制售食品的行为未造成社会舆论、重大新闻等社会影响。

1、处以罚款人民币叁佰元整（￥300.00）;;3、没收违法财物包括没收麻辣牛肉腌制料1包（剩余0.91kg），脆皮裹粉1包（剩余0.1kg） 。

300.00元

重庆市巴南区市场监督管理局

2026-07-10