云市监昆处罚〔2025〕626号

昆明云图餐饮管理有限公司加工区清洗池下方的四个下水管接口未密闭；冰箱内存放有冷冻食品，冰箱内部均有冰霜，顶部冰霜较厚；有2025年7月14日至7月24日的留样记录，不能食品及食品原料的进货台账；食品仓库货架上存放有八角、辣椒粉、白芝麻等散装食品原料，在容器外仅张贴了食品名称，无其他信息。 另查明，2024年1月10日，当事人因安排无健康证明的人员加工食品、未按要求贮存食品、未按规定实施生产经营过程控制、未按规定履行食品原料进货查验义务的行为受到我局警告的行政处罚（云市监昆处罚〔2024〕14号）。

当事人未按规定实施生产经营过程控制要求的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项规定，现决定责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。 当事人未定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第一款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，现决定责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。 当事人未按规定履行食品及食品原料进货查验义务的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项规定，现决定责令当事人改正违法行为，并进行从轻行政处罚：罚款5000元。 当事人未按要求进行食品贮存的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第二款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条规定，现决定责令当事人停产停业，并进行从轻行政处罚：罚款10000元。 综上，本局现责令当事人停产停业、改正上述违法行为，并决定处罚如下： 1.警告； 2.罚款15000元。

15000.00元

昆明市市场监督管理局

2025-09-15