七星市监处罚〔2026〕172号

经查明，当事人办理《营业执照》及《贵州省小餐饮登记证》后在位于贵州省毕节市七星关区市东街道办公园路4-5号河边从事餐饮服务；当事人主要经营丝娃娃，冰粉，烤肉；当事人在美团、京东秒送、淘宝闪购第三方网络餐饮服务平台上均设立有店铺名称分别为：“徐姨妈丝娃娃（毕节第一家总店）”、“徐姨妈丝娃娃公园路店”、“徐姨妈丝娃娃”，上述三家店铺上传至外卖平台的商家资质均为统一社会信用代码：92520502MA6E3PT50K的《营业执照》、登记编号：黔餐证字050217006的《贵州省小餐饮登记证》。 2026年4月20日，经执法人员检查发现，当事人生产经营的丝娃娃是通过将海带、黄瓜、酸菜、白萝卜、酸豇豆、土豆、绿豆芽、薄荷、洋葱、千张、萝卜干、大头菜、花生、黄豆、油渣、腊八蒜、蕨菜、木耳、藕片、西红柿等切丝切片后装进盘子内摆放于经营场所内，消费者将上述切丝切片后的食品原材料包进面皮后进行食用；当事人生产经营的冰粉是将木瓜籽装进丝网袋搓揉，再加入适量石灰水制作而成；丝娃娃及冰粉未通过热加工制作，均属于冷食类食品制售；虽然当事人办理的登记编号为黔餐证字050217006的《贵州省小餐饮登记证》上登记许可的经营项目为热食类食品制售、自制饮品制售，但未取得冷食类食品制售许可的经营项目。 因当事人制作以上食品无法区分利润与成本，制作的丝娃娃及冰粉数量无法核实，故无法计算当事人的货值金额和违法所得。 当事人作为入网食品生产经营者，应当严格按照许可证上登记许可的经营范围从事食品生产经营，但当事人超范围经营冷食类食品制售，容易造成高风险食品

根据《贵州省食品安全条例》第七十七条“违反本条例规定，食品生产加工小作坊、小餐饮未经登记从事食品生产经营活动的，由市场监督管理部门责令停产停业，没收违法所得和违法生产的食品，并可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品；违法生产的食品货值金额不足一万元的，并处以五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处以货值金额五倍以上十倍以下罚款；......”和《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条“当事人有下列情形之一，应当从轻或者减轻行政处罚：（一）主动消除或者减轻违法行为危害后果的；......”的规定，建议对当事人作如下决定： 罚款贰仟元（￥2000.00）人民币

2000.00元

七星关区市场监督管理局

2026-06-17