昌阜市监处罚【2023】106号

经查，①思念奶香馒头是2021年12月份从阜康市城北市场购进5袋，每袋30元；厨爽香豆干是2022年3月从阜康市城北市场购进8袋，每袋5元；汤圆是2022年3月从阜康市城北市场购进进10袋，每袋8元；四十九油塔子是2022年3月从阜康市城北市场购进3袋，每袋40元；京南肉饼是2022年8月4号从乌鲁木齐市海虹市场同顺鑫特色食材店购进10袋，每袋38元；巴厨炒龙虾田螺调料是2022年6月份从乌鲁木齐市海虹市场聚鑫源调料店购进1袋，每袋120元；顶好芝麻风味调味酱是2021年12月从乌鲁木齐市海虹市场聚鑫源调料店购进3瓶，每瓶7元；满湘福辣椒酱是2021年12月份从乌鲁木齐市海虹市场聚鑫源调料店购进10瓶，每瓶8元；安琪高活性干酵母是2021年8月26号从乌鲁木齐市海虹市场聚鑫源调料店购进2袋，每袋17元；佳泰元食用小苏打是在阜康市区内小商店购买5袋，每袋1元；加加老抽酱油2021年9月从乌鲁木齐市海虹市场聚鑫源调料店购进3瓶，每瓶11元。当事人在采购食品、食品添加剂时，未查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。②经当事人陈述：思念奶香馒头、厨爽香豆干、汤圆、四十九油塔子是店里员工自己吃的时候食用；顶好芝麻风味调味酱是员工在店里做火锅自己吃的时候用到，店里的食材上没有用过。佳泰元食用小苏打是店里员工做凉粉时用的，没有在餐厅食材上用过。安琪高活性干酵母是2023年2月份从家里拿过来放到后堂自己蒸馍馍用的，没有在餐厅食材上用过。京南肉饼以前菜单上的主食《香酥肉饼》的一个配菜，从2022年8月份开始不做《香酥肉饼》这道主食了。巴厨炒龙虾田螺调料是以前菜单上的《麻辣小龙虾》的配料，从2022年8月份开始不做麻辣小龙虾这道菜了。满湘福辣椒酱是以前菜单上的《金汤肚条》的配料，从2022年8月份开始不做《金汤肚条》这道菜。加加老抽酱油是新菜单上的《黄金土豆烧牛排》菜上上色时用到。 对当事人上述陈述，其未提供证据予以证明，且上述过期食品原料、食品添加剂均在当事人的经营场所发现。根据事实推定规则，当事人主张明显与事实不符合，也与常情常理不符合。因此，该餐厅在经营使用上述超过保质期的食品原料、食品添加剂。对当事人的陈述不采信。④执法人员调取当事人陈述的加加老抽酱油上色做的《黄金土豆烧牛排》菜品2023年6月26日至2023年7月7日期间的总销售记录，共销售了共4次，金额632元。⑤当事人店内发现的超过保质期的食品原料、食品添加剂金额325元，本案货值金额为325+632=957元，违法所得632元。

1、警告 2、没收超过保质期的食品原料、食品添加剂（1袋未开封的思念奶香馒头；1袋未开封的厨爽香豆干；1袋未开封的汤圆；1袋已开封的四十九油塔子；1袋已开封的京南肉饼和1袋未开封的京南肉饼）；1袋已开封的巴厨炒龙虾田螺调料；1瓶已开封的加加老抽酱油；1瓶已开封的顶好芝麻风味调味酱；1瓶已开封的满湘福辣椒酱；3袋未开封的佳泰元食用小苏打；1袋已开封的安琪高活性干酵母）。 3、没收违法所得632元（陆佰叁拾贰元）。 4、罚款人民币5000元（伍仟元整）。

5000.00元

阜康市市场监督管理局

2023-09-22