汇市监处罚﹝2026﹞72号

当事人系食品生产单位，因公司内部人员变动频繁且管理不善，导致生产场所内存在超过保质期的食品及食品添加剂。经查：1.卤猪头肉坨（生产日期：2026年2月10日，保质期：2026年2月14日，净含量8个，共计1袋）是当事人生产的产品，因未销售并未及时清理，导致产品过期被查获；2.麦芽糖（分装）是当事人朋友赠送其用于产品试验的，但一直未使用未投入生产；3.安井小厨炸肉丸同是当事人朋友赠送其用于产品试验，但生产后的产品未进行销售，后续生产计划也未使用该原料，故搁置后导致该原料过期；4.鸭掌是2026年2月4日购进的，该鸭掌进货后也一直未投入生产，并且进货时当事人未注意该产品已临期，所以导致该原料已过期被查获；5.食品用香精MY5013水溶性麻椒精粉、食品用香精MY5006T水溶性辣椒精粉、食品用香精MY5003水溶性花椒精粉均为2025年7月2日购进。上述过期食品原料在超过保质期时，当事人未及时发现其已超过保质期，但超过保质期后实际还在投入生产使用的只有食品用香精MY5013水溶性麻椒精粉、食品用香精MY5006T水溶性辣椒精粉、食品用香精MY5003水溶性花椒精粉。其余原料均未在超过保质期后投入生产使用。 上述超过保质期的食品及食品添加剂，1.麦芽糖（分装）（生产日期：2024年3月16日，保质期18个月，净含量230克，共计14盒）与安井小厨炸肉丸（生产日期：2025年2月26日，保质期至2026年2月2日，已开封1袋，现场称重2.1kg）是朋友赠与当事人用于产品试验的，一直未使用未投入生产，无法计算进货金额；2.卤猪头肉坨（生产日期：2026年2月10日，保质期：2026年2月14日，净含量8个，共计1袋）是当事人生产的成品，但未销售，该产品销售定价为23元/袋，成本价为15元/袋；3.鸭掌（生产日期：2025年2月9日，保质期：-18°c以下冷冻贮存12个月，净含量1kg，共计12袋）购进价格为12.9元/袋，共计为154.8元。4.食品用香精MY5013水溶性麻椒精粉、食品用香精MY5006T水溶性辣椒精粉、食品用香精MY5003水溶性花椒精粉进货价格均为132元/袋。现场2袋未开封的食品用香精MY5013水溶性麻椒精粉货值金额为264元，剩余已开封的剩余重量合计为4.6kg，因净含量均为5kg/袋，故按132元/袋的价格计算出其货值金额为121.44元；故上述已超过保质期的食品及食品添加剂货值金额共计为563.24元。 “食品用香精MY5013水溶性麻椒精粉、食品用香精MY5006T水溶性辣椒精粉、食品用香精MY5003水溶性花椒精粉”主要用于生产“酱香翅中”、“酱香鸭脖”、“酱香鸭头”、“酱香鸭锁骨”等4个产品。经查，上述食品添加剂超过保质期后，共生产了1.“酱香翅中”80包（规格：0.5kg/包），成本价为9.6元/包，销售价为11.8/包，销售额为944元；2.“酱香鸭脖”98包（规格：1kg/包），成本价为7.9元/包，销售价为8.8元/包，销售额862.4元；3.“酱香鸭头”49包（规格：9个/包），成本价为7.2元/包，销售价为10.8元/包，销售额为529.2元；4.“酱香鸭锁骨”40包（规格：0.5

1.没收以下超过保质期的食品及食品添加剂：1.麦芽糖（分装）14盒（生产日期：2024年3月16日，保质期18个月，净含量：230克）；2.卤猪头肉坨1袋（生产日期2026年2月10日，保质期：2026年2月14日，净含量：8个）；3.安井小厨炸肉丸已开封1袋（生产日期2025年2月26日，保质期至2026年2月2日，现场称重剩余2.1kg）；4.食品用香精MY5013水溶性麻椒精粉未开封2袋、已开封1袋（现场称重剩余1.1kg）（生产日期2024年12月21日，保质期12个月，净含量5kg，）；5.食品用香精MY5006T水溶性辣椒精粉已开封1袋（生产日期2024年12月5日，保质期12个月，净含量5kg，现场称重剩余2.8kg）；6.食品用香精MY5003水溶性花椒精粉已开封1袋（生产日期2024年10月24日，保质期12个月，净含量5kg，现场称重剩余0.7kg）；7.鸭掌12袋（生产日期2025年2月9日，保质期：-18°C以下冷冻贮存12个月，净含量1kg）。 2.没收违法所得2715.6元； 3.罚款30000元； 罚没款共计32715.6元（人民币大写：叁万贰仟柒佰壹拾伍元陆角整）。

30000.00元

遵义市汇川区市场监督管理局

2026-06-09