桂南青市监处罚〔2024〕280号

经调查核实，当事人使用的餐具（汤碗）由其自行清洗，清洗步骤：第一步,餐具泡水除渣冲洗;第二步,使用洗洁精清洗去油;第三步,使用流动清水冲洗两次。经当事人排查，涉案餐具（汤碗）阴离子合成洗涤剂项目不符合《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求的原因是清水冲洗时间过短短，导致汤碗阴离子合成洗涤剂项目不合格。 当事人在收到检验报告后，主动自查整改。 以上事实，主要有以下证据证明： 1.食品安全抽样检验抽样单及检验报告，证明涉案产品检验不合格； 2.《现场笔录》《责令改正通知书》《询问通知书》《检验结果通知书确认收到回执单》《送达回证》，证明现场下达的文书及检查情况，并告知其复检权利； 3.经营者、委托代理人身份证复印件及授权委托书，证明当事人身份信息； 4.当事人《营业执照》《食品经营许可证》复印件，证明当事人主体资格； 5.《询问笔录》，证明当事人对违法事实的确认； 6.整改报告，证明当事人对涉案汤碗清洗消毒方法自查整改。 四、案件性质： 当事人涉嫌使用清洗消毒不合格的餐具（汤碗）的行为，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；……”的规定。其违法事实清楚，证据确凿、充分。 五、自由裁量理由等其他需要说明的事项：无 六、处理意见及依据： 当事人上述违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，予以警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款，情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验”的规定，责令当事人立即改正其违法行为，建议给予警告的行政处罚。

警告。

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南宁市青秀区市场监督管理局

2024-07-16