黎市监处罚〔2025〕31号

我局接到消费者投诉，称其通过美团外卖平台购买了粽子和鸭脖，投诉人收到后称粽子和鸭脖不新鲜，请求我局进行核查。2025年10月10日，执法人员对位于黎川县日峰镇新城大道临街新商业楼东起第10号店铺的黎川县深夜食堂进行核查，现场检查，执法人员在当事人厨房进门左侧操作台上发现1瓶已开封的红员外牌凉拌专用汁（生产日期为2022年02月15日，保质期为12个月，截止检查时已超过保质期）、1瓶已开封的柠檬汁饮料浓浆（生产日期为2023年02月02日，保质期为12个月，截止检查时已超过保质期）、1袋未开封的微辣乌江榨菜（生产日期为2023年03月11日，保质期16个月，截止检查时已超过保质期）、1袋未开封的麻辣乌江榨菜（生产日期为2023年03月07日，保质16个月，截止检查时已超过保质期）、2袋未开封的岳阳楼牌泡豇豆（生产日期2024年08月15日，保质期12个月，截止检查时已超过保质期）；在该店厨房进口左侧货架上发现1瓶未开封的李锦记牌咖喱酱（生产日期为2022年12月01日，保质期为24个月，截止检查时已超过保质期）、1瓶已开封的品味人家牌流沙海鸭咸蛋黄酱（生产日期为2023年07月01日，保质期为12个月，截止检查时已超过保质期）、1瓶已开封的海天牌柱侯酱（生产日期为2021年09月16日，保质期为18个月，截止检查时已超过保质期）、1瓶已开封的阿木叔牌贡鱼辣椒丝（生产日期为2024年03月27日，保质期为18个月，截止检查时已超过保质期）；在该店厨房进口左侧冷藏冰箱内发现1瓶未开封的白老幺牌鲜香猪蹄（生产日期为2023年11月29日，保质期为（在0-4℃冷藏10天，在-18℃冷冻45天，截止检查时已超过保质期）；在该店厨房进口右侧操作台上发现1瓶已开封的珍选牌海鲜生腌捞汁（产日期为2023年01月19日，保质期18个月，截止检查时已超过保质期），执法人员对以上物品现场做出了扣押的行政强制措施决定（黎市监食强制[2025]101001号）。 2025年10月15日执法人员对当事人的委托代理人张香花进行了询问调查，并制作了询问笔录。 调查认定的事实： 经查明，委托代理人张香花为当事人刘敏的母亲，该店于2024年4月开始由张香花负责所有经营事项。凉拌专用汁、柠檬汁饮料浓浆、贡鱼辣椒丝、生腌捞汁均为制作凉拌菜时所使用，采购数量分别都只买了一瓶，采购时间及采购价均不祥；泡豇豆是当事人制作一道豇豆炒肉的菜肴所用，于2024年下半年采购，采购数量为两包，采购价不祥；乌江榨菜为委托代理人买来自己所食用，采购时间及价格均不祥，采购数量为三包；咖喱酱为当事人购买，委托代理人不清楚具体用来做什么，采购时间及采购价均不祥；流沙海鸭咸蛋黄酱为当事人买来研究新菜“蛋黄螃蟹”所用，采购时间及价格均不祥；柱候酱为当事人买来用于烧烤调味，采购时间及价格均不祥；鲜香猪蹄为供货商赠送产品，赠送数量为一瓶。 根据当事人提供的菜单显示，菜单内有多种凉拌菜及卤菜，现场操作台上发现超过保质期的红员外牌凉拌专用汁、柠檬汁饮料浓浆、海鲜生腌捞汁为开封状态，且与其他开封未过期的调味品一起放置在操作台上，有使用过的痕迹，当事人陈述的未使用以上调味品与现场检查事实不符，不予认可当事人所说，应当认定为当事人使用了超过保质期的调味料。泡豇豆、乌江榨菜、咖喱酱、鲜香猪蹄未开封且放置在货架上，无使用痕迹，且菜单上无该五种原料的菜品，应当认定为未使用。流沙海鸭咸蛋黄酱、柱侯酱、贡鱼辣椒丝虽为已开封状态，但这三种产品放置在货架上，且菜单中无添加这三种原料的菜肴，应当认定为未使用。当事人店内销售无记录，涉案物品未直接售卖，均为加工制作菜肴时添加，无法计算其违法所得。 综上所述，当事人构成使用超过保质期食品原料的违法行为。 上述事实，主要有以下证据证明： 1.当事人《营业执照》、《食品经营许可证》复印件各一份，证明当事人主体资格及我局具有管辖权。 2.2025年10月10日现场检查笔录、实施行政强制措施决定书（黎市监强制[2025]101001号）、财物清单（黎市监食清单[2025]101001号）各一份，证明案件现场检查。 3.对委托代理人张香花的询问笔录一份，证明当事人违法经过和事实。 4.委托代理人张香花身份证复印件一份，证明当事人的身份和信息。 5.当事人与委托代理人户口簿复印件两份，证明当事人与委托代理人的母子关系。 6.该店菜单照片一张，证明该店售有凉拌菜及卤菜等事实。 7.现场拍摄照片16张，证明当事人违法事实。 以上证据材料均由本局执法人员依法调查收集，并经当事人签字、捺手印确认，未提出异议，具有合法性、真实性，且与本案具有关联性，足以证明当事人的违法事实，本局决定予以采信拟作为案件事实的根据。 案件性质： 依据《江西

依据《行政处罚法》第二十八条“行政机关实施行政处罚时，应该责令当事人改正或者限期改正违法行为”、“《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》第四十七条第一款“违反本条例第二十一条第一项、第二项、第四项或者第二十三条、第二十九条规定的，由食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并处一千元以上一万元以下罚款；情节严重的，处一万元以上二万元以下罚款，可以责令停产停业，直至由登记机关吊销登记证”之规定，拟责令当事人改正违法行为并作出如下行政处罚： 1.没收红员外牌凉拌专用汁1瓶、“柠檬汁饮料浓浆1瓶、乌江榨菜2包、岳阳楼牌泡豇豆2包、李锦记牌咖喱酱1瓶、品味人家牌流沙海鸭咸蛋黄酱、海天牌柱侯酱、阿木叔牌贡鱼辣椒丝1瓶、白老幺牌鲜香猪蹄1瓶、珍选牌海鲜生腌捞汁1瓶； 2.处2000元的罚款，上缴国库。

2000.00元

黎川县市场监督管理局

2025-11-17