沪市监静处﹝2024﹞062024000668号

经查，当事人自2024年4月1日开始开展生食类食品制售，涉及菜品有“刺身象拔蚌”、“加拿大刺身象拔蚌”、“捞汁大生蚝”。其中，“刺身象拔蚌”和“加拿大刺身象拔蚌”的制作流程为：洗净后，用开水烫掉表皮，再用53度的汾酒浸泡10分钟，取出用冰水洗净后切片、摆盘。“捞汁大生蚝”的制作流程为：撬开后用矿泉水洗净，用53度的汾酒浸泡10分钟后捞出洗净，再用鱼露、美极鲜等酱料腌制30分钟。但当事人未取得生食类许可。当事人从上海金伯诚水产品有限公司购进象拔蚌、生蚝、皮皮虾、小青龙等海鲜，当事人能够提供供应商的营业执照、购销合同、进口报关单和检验检疫证明，但未保存进货凭证，未制作进货台账。2024年4月1日至2024年6月18日，当事人销售“刺身象拔蚌”的销售金额共计2808元，销售“加拿大刺身象拔蚌”的销售金额共计2888元，销售“捞汁大生蚝”共计9份，销售金额共计1422元。综上，当事人违法所得人民币7118元，货值金额人民币7118元。

没收违法所得0.711800万元，罚款5.000000万元

50000.00元

上海市静安区市场监督管理局

2024-11-14