渝万州市监处字（2023）298号

经查明：当事人持有有效的《营业执照》及《食品经营许可证》在核准的经营场所从事餐饮服务经营活动。 2022年9月21日，当事人从万州区孜莱酒水经营部以70元/件（12瓶）的价格购进“雪花纯生”啤酒共10件（120瓶），摆放在其位于重庆市万州区沙河街道安乐村3组13号的店内以10元/瓶的价格待售。当事人还从万州区孜莱酒水经营部购进了瓶装“勇闯天涯”啤酒摆放至店内以6元/瓶的价格待售，当事人无法提供相应的供货票据。 2023年3月23日，当事人从万州区孜莱酒水经营部业务员郭鑫推荐的供货商那里购进50件已超过保质期的听装“勇闯天涯”啤酒用于厨房制作菜品的料酒使用，购进价格为500元，有货物转账截图。当事人无法提供其供应商的相关资质和进货票据，也无法提供该供货商的联系方式和名称，当事人未履行食品经营应履行的进货查验义务。 2023年4月4日上午，本局执法人员到重庆市万州区沙河街道安乐村3组13号的“万州区唐家院餐饮店”店内进行日常检查时，现场发现在店内收银台右边墙上的货架最上排右边的地方有待售的“雪花纯生”啤酒1瓶，生产日期：20220502D4，保质期：180天，净含量：500ml，华润雪花啤酒（四川）有限责任公司新都分公司出品，价签标注的销售价格为10元/瓶；待售的“勇闯天涯”啤酒1瓶，生产日期：20220506A2，保质期270天，净含量：500ml，华润雪花啤酒（四川）有限责任公司广安分公司出品，价签标注的销售价格为6元/瓶。在收银台旁边的冷藏柜从上往下第四层左边摆放有“雪花纯生”啤酒6瓶，生产日期：20220820D4，保质期：180天，净含量：500ml，华润雪花啤酒（四川）有限责任公司新都分公司出品；右边摆放有“勇闯天涯”啤酒2瓶，生产日期：20220623A1，保质期：270天，净含量：500ml，华润雪花啤酒（四川）有限责任公司广安分公司出品；在冷藏柜左侧旁边的地上摆放有“勇闯天涯”啤酒1件共12瓶，生产日期：20220623A1，保质期：270天，净含量：500ml，华润雪花啤酒（四川）有限责任公司广安分公司出品；以及旁边还放有“勇闯天涯”啤酒的空纸箱1个，箱上的批号为20220623A1。在储藏室内摆放有11件132听“勇闯天涯”啤酒和一件已被打开包装且还装有9听的“勇闯天涯”啤酒，生产日期均为20211205B4，保质期：360天，每件净含量规格：500mlx12，华润雪花啤酒（四川）有限责任公司广安分公司出品。在厨房内的操作台上摆放有1听未开封的“勇闯天涯”啤酒和1听已开封且使用一半的“勇闯天涯”啤酒，生产日期均为20211205B4，保质期：360天，净含量：500ml，华润雪花啤酒（四川）有限责任公司广安分公司出品。上述啤酒均已超过保质期。 因当事人店内未保存瓶装“雪花纯生”啤酒和“勇闯天涯”啤酒的销售记录，故认定当事人销售超过保质期食品的货值金额为“雪花纯生”啤酒共7瓶×10元/瓶=70元、“勇闯天涯”瓶装啤酒共15瓶×6元/瓶=90元，共70元+90元=160元，无违法所得。 当事人使用超过保质期啤酒制作的菜品没有详细的制作记录，无法认定当事人共销售了多少份使用过超过保质期啤酒的菜品，故认定当事人使用超过保质期食品的货值金额为50件听装啤酒的价格500元，违法所得无法计算。 万州区孜莱酒水经营部业务员郭鑫向当事人介绍销售超过保质期啤酒的供货商的行为系个人行为，万州区孜莱酒水经营部表示并不知晓此事件并且从未向当事人销售过听装啤酒。郭鑫和当事人都没有保存销售超过保质期啤酒的供货商相关资质和联系方式，无法联系和找到该供货商。

警告、责令限期改正,责令消除影响,罚款

15000.00元

重庆市万州区市场监督管理局

2023-06-30