成简市监处〔2024〕51018524000187号

1.当事人简阳市时香包子店为在简阳市简城顺华街17号从事餐饮服务的个体工商户，取得《营业执照》（统一社会信用代码：92510185MA7JQR7078）、《四川省食品小经营店备案证》（编号：510185餐2021000538，有效期至：2024年11月26日），经营者苟正明取得《四川省从业人员预防性体检合格证》（证号：川（2023）51018501017705，发证日期：2023年08月29日），经营面积30余平方米，属于食品小经店（餐饮）。 2. 根据成都市食品检验研究院2024年4月30日签发的编号为SWJC202409722的《检验报告》，《检验报告》载明简阳市时香包子店经营的被抽检批次甜馒头经抽样检验，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人在法定期限内，未申请复检，未对样品真实性、检验方法、标准适用等事项提出书面异议，认定被抽检批次食品属于超范围使用食品添加剂的食品。经查，当事人在制作抽检批次甜馒头时使用了“复配甜味剂”，从而导致其甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格；当事人添加的“复配甜味剂”包装袋上标明净含量1kg,经现场称重剩余0.895kg。经查明，该袋“复配甜味剂”系当事人2024年3月30日购进，于2024年3月31日起开始在制作甜馒头时添加该“复配甜味剂”。2024年3月31日至2024年5月8日期间，当事人每日制作甜馒头40个，共计制作1560个甜馒头（40个/天×39天），制作时均添加了“复配甜味剂”，故认定上述1560个甜馒头均属于超范围使用食品添加剂的食品。当事人制作上述甜馒头并对外销售，认定当事人经营超范围使用食品添加剂的食品的行为成立。 3.经查，当事人制作的1560个甜馒头均已对外销售完毕（包括向检验机构销售的10个），因检验机构抽样数量（含备样）：1.14kg，单价：8.8元/kg，抽检10个，故甜馒头销售价格1元/个。经核算，本案涉案食品货值金额1560元（1元/个×1560个），违法所得1560元（1元/个×1560个）。 4.经查，被抽检批次甜馒头系当事人2024年4月3日加工制作，在制作涉案甜馒头过程中使用了标示名称为“复配甜味剂”的食品添加剂。经核查，该“复配甜味剂”配料表包含食用葡萄糖、甜蜜素、糖精钠成分。经查明，该“复配甜味剂”系当事人于2024年3月30日从上门推销的业务员处购进，购进数量1袋，当事人在购进该“复配甜味剂”时未查验供货商资质及合格证明文件，未索取销售凭证和按规定保留相关凭证，未履行进货查验义务，无法提供供货者资质、产品合格证明文件、进货票据，认定当事人采购食品添加剂未查验供货者许可或备案证明，未查验产品合格证明、未索取销售凭证并按规定期限保存相关证明的行为成立。

罚款0.0500万元，警告

500.00元

简阳市市场监督管理局

2024-07-18