牡丹市监处罚〔2025〕448号

2025年3月25日，本局委托食药环检验研究院（山东）集团有限公司对山东伟荣餐饮管理有限公司实施食品安全监督抽检，经抽样检验得知，被抽检样品“辣椒”噻虫胺项目不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格；被抽检样品“牛蛙”恩诺沙星项目不符合GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。2025年5月26日，我局办案人员在我局办公室依法对当事人授权委托宦鲁平进行询问，经询问得知：当事人外购的“辣椒”是2025年3月24日从银田农贸市场自卖头处购进的，共购进了11.5斤，购进单价每斤4.8元，共计购进货款55.20元，该批次辣椒作为食品原料使用，“牛蛙”是2025年3月24日从水建街一个流动的送牛蛙箱式货车处购进的，共购进了60斤，购进单价是10.2元/斤，共计购进货款是612元，剩余的牛蛙用于制作菜品销售完毕。第三方检测机构在抽检过程中向当事人支付了样品购买费用“辣椒”33.408元，“牛蛙”135.864元，共计169.272元。当事人未索取该批次辣椒和牛蛙供货方的许可证明文件、产品合格证明及购进凭证。当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款之规定构成，涉嫌采购、使用不符合食品安全标准的食品原料的违法行为。

1、没收违法所得壹佰陆拾玖元贰角柒分整；2、罚款人民币壹万元整（￥10000.00元整）。 同时，根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款之规定，责令当事人立即改正违法行为。

10000.00元

牡丹区市场监督管理局

2025-07-24